Pancreatitis je bolest uzrokovana upalom gušterače zbog učinaka enzima koji se oslobađaju sami žlijezda. Uz ovu bolest, enzimi se ne oslobađaju u duodenum, ali ostaju u samoj žlijezdi i uništavaju. Postoje dva oblika pankreatitisa: akutna i kronična. Akutni oblik može biti uzrokovan takvim uzrocima: infekcija (dizenterija, gripa, itd.), Spajanje kanala gušterače, razni otrovi, na primjer, alkohol. Kronični oblik pankreatitisa često je rezultat pogoršane funkcije gušterače uzrokovane atrofijom žlijezde ili stagnirajućih pojava u njemu zbog stvaranja kamenja.
Simptomi i dijeta za pankreatitis.
Akutni pankreatitis može pratiti tešku periodičku bol u trbuhu. Bol može biti glup ili oštar. Simptomi kroničnog pankreatitisa mogu biti loš apetit, povraćanje, mučnina, proljev, bol u abdomenu i leđima. Kronični pankreatitis može postati pogoršan zbog potrošnje alkohola, akutne i masne hrane, pacijent može osjetiti gori, često čak i bušenje boli.
Dijetarna ishrana u akutnom obliku pankreatitisa.
Pacijent s akutnim pankreatitisom u prva četiri do pet dana prima samo parenteralnu prehranu, tj. hranjive tvari ulaze u tijelo, zaobilazeći gastrointestinalni trakt. Pacijentu stavite kapljice s hranjivim otopinama (glukoza, sol, itd.). Također, trebali biste uzeti obilje alkalno piće: mineralna mirisna voda (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya, itd.).
Kada se bolni simptomi smiruju, pacijentima je dozvoljeno da uzimaju jogurt 100 ml svakih pola sata (ako je tolerancija dobra, onda možete uzeti do jedne litre dnevno). Zatim pacijent koristi malu količinu svježeg sira (200-250 grama), postupno dopušta primanje drugih proizvoda u štedljivom načinu rada, kao što je slučaj kod pacijenata s pankreatitisom gušterače.
Dijeta u akutnom pankreatitisu obogaćena je lako probavljivim i probavljivim proteinima. Hrana sadrži ograničenu količinu masnoća, budući da ima koleretska svojstva, a žučne kiseline pridonose oslobađanju sokova gušterače, što otežava stanje i dobrobit pacijenta.
Ograničite unos hrane (šećer, pekmez, med, itd.) Koji sadrže ugljikohidrate koji se lako asimiliraju, skloni fermentaciji, plin koji nastaje tijekom fermentacije povećava tlak crijeva što povećava bol i ometa odljevi sokova gušterače.
Prehrana za akutni pankreatitis bi trebala biti česta, do šest puta, obroke trebaju biti male.
Dijeta u razdoblju pogoršanja kroničnog pankreatitisa.
Tijekom razdoblja pogoršanja kroničnog pankreatitisa propisana je ista dijeta, kao i kod smanjenja akutnog pankreatitisa. Pacijentu se daje samo pire hrane, kulinarske prerade proizvoda postaju manje strogi samo uz poboljšanje stanja. Međutim, isključena je pržena i ukrašena hrana jer ima sojni učinak. U početku je moguće samo hrana s hranom od hrane, a zatim kuhani obroci su dozvoljeni. Nutricionistički pacijent šest puta, djelomičan.
Dijeta za kronični pankreatitis uključuje proteinske hrane (120-140 g), s više životinjskih bjelančevina (60-70%). Općenito, dijeta se sastoji od mliječnih proizvoda (ribani svježi sir), mesa i ribe. Masnoće bi trebalo biti malo - 50-60 grama, ugljikohidrata - 300-350 g.
Dijeta u kroničnom pankreatitisu tijekom remisije.
U razdoblju u kojem nema pogoršanja, dijeta s kroničnim oblikom pankreatitisa uključuje takve proizvode: bijeli kruh, pire od žitarica i juha od povrća, pire žitarice u mlijeku : heljde, zobene pahuljice, rižu, griz, itd., Mrkvu i krumpir, povrće i mesne prereze , niske masnoće kuhane ribe i mesa, slatki čaj s medom ili šećer. Povrće treba najprije kuhati, a zatim obrišite i ispeći. Malo po malo, možete dodati povrće ili maslac (ne više od 20 grama dnevno). Također biste trebali jesti svježe voće, plodove, kompote i poljubac. Preporuča se popiti čašu zakiseljeno mlijeko ili kefir prije odlaska u krevet.
Koji bi proizvodi trebali biti isključeni iz pankreatitisa?
Iz prehrane s pankreatitisom potrebno je isključiti takve proizvode: alkoholna pića, kakao i kavu, gazirana voda, tijesto i kruh svježe pečene robe.
Rassolnik, borsch, jake ribe i mesne bujice mogu izazvati iritaciju.
Također, pogoršanje pankreatitisa može izazvati prženu i začinjenu hranu, konzerviranu hranu, kavijar i kuhana jaja. Nemojte jesti grožđe, banane, datume, sladoled, čokoladu i slatkiše.
Takva ograničenja nisu štetna, naprotiv, zdrava prehrana ima blagotvoran učinak na tijelo i njezino oporavak.