- Jezik - 2 komada
- Tjestenina - 250 grama
- Češnjak - 2 zuba
- Biljno ulje, sol - Za okus
- Maslac - 30 mililitara (umak)
- Mlijeko - 2 čaše (umak)
- Sol - kušati (umak)
- Sir - kušati
- Brašno - 1,5 st. žlice
1. Ispiranje jezika, stavite u tavu (voda u tavi je slan), dodajte papar, češnjak i zelje. Kuhamo oko sat vremena. Od kuhanog jezika skinemo kožu (prehladimo jezik u hladnoj vodi). Izrezamo jezik u male dijelove. 2. Kuhajte vodu, dodajte sol, ulijte malo biljno ulje, a zatim napunite tjesteninu. Sve do pola kuhanja kuhamo. Bacimo tjesteninu u cjedilo, operujemo ga pod hladnom vodom. Dopuštamo odvod vode. 3. Pripremite umak. Maslac maslac se rastopi, dodati brašno i peći na nutty miris. Izvadite iz topline i ulijte vruće mlijeko, dobro promiješajte. Nastojati okusiti. 4. Podmazujemo ulje kalupom za pečenje, stavimo umak na dno kalupa, širimo tjesteninu i dijelove jezika. Napunite umakom. 5. Rešetkani sir prskajte na vrh i stavite u zagrijanu pećnicu oko petnaest minuta na temperaturi od 170 stupnjeva. 6. Kada se sire, sirup možete poslužiti za stolom.
Posluživanje: 6