To je sve o umaku! Istinski poznavatelji tjestenine složit će se sa mnom što je glavna stvar u tjestenini umak. Samo ne onaj koji možete kupiti u trgovini, ali kuhani vlastitim rukama. Za svaku tijesto trebate svoj vlastiti umak. Za špagete - homogeni, omotavajući umak, za kratku tjesteninu, u našem slučaju, pripremiti gust s jakim okusom. U talijanskoj kuhinji, obilje umacnih receptura za tjesteninu. Stanimo na recept za neku vrstu umaka. Ovaj umak, koji kombinira sastav ružmarina s bademima, sirom, maslinovim uljem i laganim okusom češnjaka. Okus badema omekšava intenzivnu aromu ružmarina, a dobit ćete jedinstveni buket. Češnjak i paprika dodati začin umakom.
sastojci:- Zalijepite kovrčavih 200 g
- Maslinovo ulje 100 ml
- Češnjak 1 češanj
- Rosemary Svježi 2 g
- Badem 100 g
- Parmezom od sira 50 g
- Paprika slatko tlo 1 tsp.
- Sol 2 g
- Korak 1 Za pripremu tjestenine s umakom od ružmarina, trebate uzeti: figured pasta, maslinovo ulje, ružmarin (2 grane), bademi, sir, paprika, sol.
- Korak 2 Stavite tjesteninu kako je naznačeno na pakiranju.
- Korak 3 Očistite bademe.
- Korak 4 U mješalici, isjeckajte bademe.
- Korak 5 Dodaj u bademovo lišće ružmarina. Razbiti do ukupne mase.
- Korak 6 Skuhajte fino sir, češnjak i paprika.
- Korak 7 Izmiješati sve sastojke umaka. Ulijte maslinovo ulje u mješavinu crijeva.
- Korak 8 Zalijte u miješalicu prema konzistenciji umaka.
- Korak 9 Poslužite s povrćem.