- Maslac ili margarin - 100 grama (plus 70 g maslaca u čokoladnom fondantu)
- Šećer - 1 čašu (plus 1 čašu u kremu i 3/4 čaša u čokoladnom fondantu)
- Brašno - 2-3 čaše
- Kiselo vrhnje - 1 staklo (plus 2 šalice u vrhnju)
- Jaja (žumanjci) - 4 komada (plus 4 proteina u kremi)
- Soda - 0,5 žličice
- Vanilin - Za okus
- Kakao - 3 žličice (u kremu) plus 2 žlice u čokoladnom fondantu)
- Matice - 1 Staklo (vrhnje)
- Mlijeko - 4 proizvoda. žlice (čokoladni fondant)
1. Miješajte maslac sa šećerom, prelijte žumanjake. Dobro promiješajte. Ulijte kiselo vrhnje i natrij, koji se ugasi u octu. Dodajte vanilin i pola brašna, zamijesite. Podijelite na dva dijela. Dodajte kakao na jedan. Preostali dio brašna dodaje se oba dijela tijesta i dobro se zgnječe. Ne bi trebalo biti hladno, elastično tijesto. 2. Podijelite svaki dio testa u tri kuglice. Predajte 6 malih kolača. 3. Stavite plosnati kolač na ploču, uljani uljem. Ruke su umočene u brašno i protežu tijesto u obliku velike tanke kolače. Probušite na nekoliko mjesta s vilicom. Kolači pećnice se mijenjaju 7-8 minuta. 4. Za krem, umiješajte bjelanjke s šećerom i dodajte zdrobljene matice. Pomiješajte nježno. 5. Za presavijanje kolača naizmjence stavljamo kolače, svaku vrhnju s vrhnjem. 6. Umiješajte šećer kakaom. Sipati ih vrućim mlijekom. Stavite vrlo sporo vatru i promiješajte dok se šećer ne otopi. Ukloni iz vrućine, dodajte maslac. Ulijte gotov kolač slatkom, malo ohlađenom i stavite u hladnjak 2 sata.
Posluživanje: 6-10