- šećerne rogove - 18 komada (otprilike mljeveno (180 g))
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- šećera - 2 predmeta. žlice
- nemasni maslac - 6 predmeta. žlice (rastopljeni i hlađeni)
- Za punjenje: ljušteno lješnjake - 1/3 šalice
- granulirani šećer - 1/4 stakla
- velika sol - 1/4 čajne žličice
- masna krema - 1/3/4 stakla
- gorka čokolada - 150 grama (velika kriška)
- slatki šećer - 2 Art. žlice
Napravite tijesto. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. U procesoru hrane kombiniraju rogove, sol i šećer. Dok kombinacija radi, polako ulijte ulje. Beat dok smjesa izgleda kao mokri pijesak. Stavite tijesto u posudu za pečenje s odstranjivim dnom. Pecite do zlatno smeđe 25 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi u obliku. U međuvremenu, u malom umivaoniku umiješajte matice, šećer, sol i 1/4 šalice vode. Donijeti kuhati, kuhati 1 minutu. Stavite matice u jedan sloj na pergament i pecite 15 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. Pripremite punjenje. U srednjoj tavi napunite 3/4 šalice vrhnja, uklonite iz vrućine i dodajte čokoladu. Dopusti se stajati 5 minuta, namotati, a zatim ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu. U velikom zdjelu, bičajte 1 šalicu vrhnja sa šećerom. Lagano dodajte čokoladnu smjesu i promiješajte. Ulijte čokoladnu mousse na hladno tijesto. Stavite u hladnjak 1 1/2 sata ili do 2 dana, čvrsto omatajući. Prije posluživanja posipajte kolač s lješnjaka.
Posluživanje: 8