- Čokolada je nezaslađena, gruba sjeckana - 150 grama
- Brašno - 400 grama
- Prašak za pečenje - 2 žličice
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Nemasno maslo - 200 grama
- Vanilin ekstrakt - 3 žličice
- Jaja - 3 komada
- Mlijeko - 300 mililitara
- Čokolada gorka, sitno sjeckana - 500 grama
- Krem masno - 350 mililitara
- Džem od malina - 50 mililitara
- Šećer - 350 grama
Torta Veliki čokoladni zid pripremljen je kako slijedi. 1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Koristite mikrovalnu pećnicu ili malu tavu, rastopite čajnu čokoladu (150 g), zatim se ohladi na sobnu temperaturu. 2. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. 3. U drugu veliku zdjelu, pomoću ručke električne mješalice, tukli maslac (ne sve - samo 150 grama) sa šećerom dok se ne odori. Zatim dodajte smjesu rastopljenu čokoladu i ekstrakt vanilije (2 tsp). Jedan po jedan dodajte jaja, šibajući nakon svakog dodavanja. Dodajte smjesu suhog brašna i mlijeko, pomaknite do glatke. 4. Rezultirajuće tijesto je ravnomjerno raspoređeno u obliku za pečenje. Pecite 25-30 minuta na 200 stupnjeva, a zatim izvadite iz pećnice i ohladite na roštilju na sobnoj temperaturi. 5. Sada napravite glazuru. U tavi, stavite kuhati mješavinu kreme, marmelade, ostatak ulja (50 g) i sol (pinch). Kuhana vruća smjesa napunjena je fino usitnjenom gorka čokolada. Namotajte dok glatka, a zatim dodajte malo ekstrakta vanilije i ponovno pobijedite. 6. Dobivena smjesa se izlije u zapečaćena jela i stavi u hladnjak 1-2 sata prije skrutnjavanja. 7. Sada izravno pričvrstite našu tortu. Izrežite kuhano tijesto u kolače (slojeve). A onda - tradicionalno. Stavili smo sloj, proširili ga čokoladnim glazurama, zatim još jedan sloj tijesta, sloj glazure, itd. dok se sastojci ne ostvare. 8. Torta smo stavili na noć u hladnjaku kako bismo bili zapečaćeni. Sutradan će kolač Veliki čokoladni zid biti spreman. Poslužite ga najbolje s marmeladom i svježim bobicama. Bon appetit! :)
Posluživanje: 12