- Sturgeon - 400 grama
- Mrkva - 1 komad
- Luk - 1 komad (žarulja)
- Maslac - 2 Art. žlice
- Pasta od rajčice - 1. st. jedan žlica
- Sol, papar - - Za okus
- Krumpir - 2 komada
- Limun - 1 komad
- Začini, zelje - - Za okus
Kako kuhati juhu od jesetra? Vrlo je jednostavno! Uho se obično kuha iz glave ili repa ribe. Međutim, svi potrebni sastojci u ovom receptu su označeni subjektivno. Sturgeon dolaze u različitim veličinama. Moj jeset bio je vrlo velik, pa je samo jedan rep izišao gotovo pola kilograma. Naravno, možete se malo razlikovati. Korak 1: Uzmite glavu ili rep ribe (po mogućnosti rep) temeljito isprati u tekućoj vodi. Zatim ga stavimo u tavu, napunimo ga vodom i stavljamo na vatru. Kuhajte 20-25 minuta na srednje topline. Korak 2: Čim se voda vreli, smanjite toplinu i prekrite poklopcem. Ovo je vrlo važno! Inače, riba se može raspasti i pretvoriti u nered. Nemojte zaboraviti sol i papar. Korak 3: Dok se riba pere, odrežite mrkvu na gratet, skuhajte sitne luk. Napunimo pečenu maslac. Kako ne bi zapalili povrće, u tavu se može dodati nekoliko žličica bujona, kao i žlicu tijesta od rajčice. Papar, sol i dodajte druge začine (po vašem ukusu). Pecite ispod poklopca oko 7-10 minuta. U ovom trenutku čistimo krumpire. Korak 4: Nakon što je spremnik ribe spreman, izvadimo ribu iz nje, očistimo ga od kože i kostiju i podijelimo na manje komade, a zatim vratimo komade natrag u tavu. Korak 5: Zatim dodajte rezani krumpir i pecite u juhu, pojačajte vatru i pustite da kuhate. Zatim smanjimo toplinu i kuhamo još nekoliko minuta. Korak 6: Dodajte zelje u juhu, izrežite limun i poslužite ga na stolu. Bon appetit!
Posluživanje: 4-5