Palačinke s kupusom trebale bi biti pečene u vrijeme kada je previše lijen da se gnjaviti s složenim receptima, i molimo sami i kuće gorko dobre stvari jako. Za punjenje je prikladno i pržena, i kuhana, i brašna kupusa. A obožavatelji pikantnih kiselih nijansi mogu zamotati tijesto u tijestu. Zdjelica će postati izuzetno sočna i iznenađujuće mirisna.
Palačinka s kupusom na mlijeku, recept s fotografijom na skretanje
Jednostavna, niska kalorija, ali vrlo ukusna i delikatna palačinke mogu se napraviti od tijesta na mlijeku. Vrlo jednostavni proizvodi su potrebni za pripremu i oko 40 minuta vremena. A ako želite dati zasićenost zuba i oštrinu, možete napuniti mirisom mirisnim biljem i omiljenim začinima.
Potrebni sastojci:
- mlijeko - 100 ml
- voda 100 ml
- jaje - 1 komad
- šećer - 2 tbsp
- žumanjak jajeta - 1 kom
- pšenično brašno - 100 g
- biljno ulje - 3 tbsp
- sol - ½ tsp
- kupus - 500 g
- luk - 2 kom.
- crni papar - ¼ tsp
- mast
Podrobna uputa
- Jaja, žumanjak, šećer i sol temeljito trljati.
- Mlijeko i voda se kombiniraju, sipaju u prosijanoj brašnu, uliju u suncokretovo ulje i dobro se miješaju.
- Dodajte masu jaja i gnječite tijesto.
- U vruću tavu, lagano podmazanu, pirjati palačinke 1 minutu na svaku stranu i malo ohladiti.
- Kupus i luk lagano nasjeckajte, sol, papar, stavite u biljno ulje dok ne kuhate, izvadite iz vrućine i malo ohladite.
- U sredini palačinke, stavite dio pirjanog kupusa, namotajte ga cijevom ili omotnicom i poslužite je za stolom.
Kako kuhati palačinke s kupusom, jajima i gljivama
Posuda, kuhana prema ovom receptu, ima bogat okus i svijetle, nezaboravne arome. Kalorijski sadržaj tijesta je relativno nizak, jer osnova je jogurti za piće s najnižim udjelom masti.
Potrebni sastojci:
- nezaslađen jogurt za piće - 1,5 tbsp
- voda - ½ st
- biljno ulje - 4 žlice
- brašno - 250 g
- sušene gljive - 100 g
- kupus - ½ kg
- sol - 1/3 tsp
- mljeveni crni papar - ¼ tsp
- sirovo jaje - 1 komad
- Kuhano jaje - 2 komada
- crveni luk - 3 komada
- Maslac - 50 g
Podrobna uputa
- Prosijite brašno i ulijte u sobu s jogurtom. Dodajte jaje, sol i dobro promiješajte dok ne postignete potpunu homogenost.
- Prženi kolač na srednjoj vrućini, mastite s uljem, pažite palačinke s obje strane na svijetlozenu zlatnu boju i položite na tanjur s graškom.
- Kupus tanki sjeckani i pržen u maslacu dok ne kuha.
- Izrežite kocke luka i spremite dok mekana. Napunite gljive hladnom vodom i kuhajte oko 30 minuta. Kombinirajte s kupusom, dodajte sjeckana kuhana jaja, dobro promiješajte i lagano ohladite.
- Na gotovom palačinku, stavite dio punjenja, namotajte tijesto omotnicom i pržite u maslacu 30 sekundi na svakoj strani.
- Za stol, poslužite uz domaći vrhnje ili umak od vrhnja.
Palačinke s mesom i kupusom na jogurtu, receptu s fotografijom
Za kefir palačinke s kupusom prikladan je za meso od bilo koje vrste mesa. Uz piletinu, jelo će postati nježnije, ali s svinjetinom ili janjetinom bit će vrlo srdačno i mirisno.
Potrebni sastojci:
Za test
- kefir - 250 ml
- kuhana voda - 250 ml
- biljno ulje - 1 tbsp
- brašno - 200 g
- jaja - 2 komada
- šećer - 1 tbsp
Za punjenje
- Poriluk - 1 kom
- mrkve - 2 komada
- kupus - 350 g
- umak od mesa - ½ kg
- bijeli luk - 1 kom.
- bujon - 100 ml
- biljno ulje - 40 ml
- kiselo vrhnje - 200 ml
- sol - 1/3 tsp
- papar - 1/5 tsp
Podrobna uputa
- Pijte jaja s solom i šećerom u laganoj, prozračnoj pjeni.
- Kombinirajte sobnu sobnu temperaturu s toplim jogurtom i biljnim uljem, dodajte prosijanu brašnu i zamijesite tijesto koje ne stoji, plastično i homogeno.
- Uvesti masu jaja i temeljito promiješati.
- Posudu za prženje na visokoj vatri, maslac s malterom, izlijte dio tijesta na dno, pržite na svaku stranu 1 minutu, nagomilajte se i malo ohladite.
- Za punjenje kupusa fino usitniti, poriluk za rezanje s prstenima, mrkvom i bijelim lukom izrezanim u kocke. Umiješajte meso u maslinovom ulju dok ne dožive, sipajte sve povrće, sipajte juhu i pecite na laganoj vatri ispod poklopca oko 10 minuta. Sol, papar, povećavaju toplinu i dovode punjenje do spreman.
- Svaki palačinak treba razmazati tankim slojem vrhnjem, staviti dio punjenja u sredinu, savijati tijesto urednim omotnicama, zagrijati ga u pećnici ili mikrovalnu pećnicu i poslužiti ga na stolu.
Kako pripremiti punjene palačinke od kiselog kupusa
Palačinke punjene kiselim kupusom vrlo su sočne i tope. Maslac, tijesto s kremom skladno se kombinira s povrćem i nježno naglašava ugodan kiseli okus punila.
Potrebni sastojci:
Za test
- fermentirano mljeveno mlijeko - 400 ml
- voda 100 ml
- jaje - 1 komad
- brašno - 8 tbsp
- biljno ulje - 1 tbsp
- šećer - 4 tbsp
- sol - 1/3 tsp
- prašak za pecivo - ½ tsp
Za punjenje
- kupus - 350 g
- mrkva - 1 kom
- luk - 1 kom.
- zeleno - 1 snop
- maslinovo ulje - 2 tbsp
Podrobna uputa
- Umotati jaje umotati zajedno s šećerom.
- Toplo fermentirano fermentirano pečeno s kuhanom vodom na sobnoj temperaturi, prelijte tanki cjevčica u masu jajeta, dodajte sol, biljno ulje i temeljito promiješajte.
- Brašno prosijati kroz sito, staviti u tekuću masu i gnječiti glatko, labavo tijesto bez grudica. Na kraju stavite prašak za pecivo i ostavite pola sata na toplom mjestu.
- Posudu za prženje, maslac s komadićem slanine, ispeći palačinke s dvije strane na rumen, stavite na tanjur s hrpom i pokrijte poklopcem.
- Odrezati luk, rešetkati mrkvu na velikom rešetku, miješati i pržiti u maslinovom ulju 2-3 minute. Zatvorite kupus i stavite ga na ostatak povrća. Pecite 10-15 minuta ispod poklopca, a zatim malo ohladite.
- Nježno isjeckajte zelje i pomiješajte s kupusom. Za svaku palačinku stavite žlicu punjenja, tijesto tijestom ili omotnicom i poslužite ga na stolu.
Palačinke s prženim kupusom, video recepti
Poznati majstor kulinarske umjetnosti Ilya Lazerson nudi svima naučiti kako napraviti ukusne i ukusne palačinke s kupusom. Detaljno opisuje cijeli proces i otkriva publici nekoliko profesionalnih tajni u vezi s pripremom taljenog taloga i hrskavog punjenja.