Jednostavna pizza Dugo sam tražila pizze za tijesto. To je odmah došlo, u sastavu i okusu, a tehnologija je jednostavna. Pripremio sam ovu pizzu posebno za moju kćer, jer je naručila samo s kobasicama i sirom - bez gljiva, slatkog papra i drugog! Narudžba je izvršena i pojela tijekom večeri. Pizza je bila uspjeh, slobodno kuhaj kuhati!
sastojci:- Brašno, pšenica 350 g
- Maslinovo ulje 50 ml
- Kvasac, suh 7 g
- Voda 250 ml
- Šećer 3 g
- Sol 1 prstohvat
- Kobasica 350 g
- Rajčica 500 g
- Jaki sir 250 g
- Suha tjestenina 1 tsp.
- Oregano suho 1 žličica.
- Korak 1 Prvo pripremite tijesto. Brašno mora biti prosijan, to će omogućiti da bude zasićena kisikom, a višak nečistoća će biti eliminiran.
- Korak 2 Zatim dodajte sol, šećer i suhi kvasac na prosijanu brašnu. Šećer će pomoći intenziviranju kvasca.
- Korak 3 Pažljivo ulijte toplom vodom u brašno. Voda bi trebala biti oko 37-39 stupnja. Pokušavam ruku tako da je malo toplije od tjelesne temperature. Ako je toplije, kvasac može umrijeti, hladnije - neće se ustati.
- Korak 4 Lagano promiješajte tijesto rukama.
- 5. Koristite maslinovo ulje i zamijesite tijesto dok ne postane glatka. Pokrijte čistim ručnikom i ostavite 40 minuta na toplom mjestu kako bi se podigao. Nakon mijesanja i ostavite 30 minuta.
- Korak 6 Dok je tijesto prikladno, možete pripremiti punjenje. Zrele, sočne rajčice koje sam izrezala na komadiće, odvojila kožu (utrljala na finu gratet na koži). Dobivena masa propušta se kroz sito, odvajajući sjeme i vreli se do gustoće tekućeg žele.
- Korak 7 Na kraju sam dobio gotovo 180 grama paste od rajčice.
- Korak 8 Također za punjenje potrebno je tanko rezati serverel i rešetkati sir.
- Korak 9 Od gotovog tijesta, dobivam 3 pizze promjera oko 25 cm. Tijesto je podijeljeno u 3 dijela. Svaki se distribuira na blago ravnom obliku ravnog oblika biljnog ulja. Podmažite 1/3 rajčice.
- Korak 10 Posipati oregano (ovo je iznimno obavezno začin, daje to posebno okus i miris pizze). Širite serverel, pospite sirom i sušenim koprcama.
- Korak 11 Pripremljena pizza treba staviti u prethodno zagrijano do 230 ° C i peći točno 10 minuta. Na isti način pripremamo još dvije pizze.