Ako vam je potrebna opcija "win-win" za ugodan svečani desert - odaberite ovo. Bobičastog okusa veličanstvene kekse usklađuje se s nježnjom krema vrhnja, pretvarajući kolač u poslasticu iz kojeg se nemoguće udaljiti.
Sastojci
- Maslac 82,5% - 340 g
- Šećer - 430 g
- Jaja - 6 komada
- Brašno - 465 g
- Prašak za pečenje - 19 g
- Jogurt 3-5% - 200 g
- Svježe bobice - 100-150 g
- Zedra 4 limuna
Za kremu
- Kremasti sir (Almette) - 560 g
- Maslac 82,5% - 60 g
- Berry puree - 60 g
- Puder šećera - 200 g
Postupak pripreme
- Beat meki maslac i šećer s mikser u bijeloj i prozračnoj masi
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo
- U mješavini ulja, unesite šest jaja jedan po jedan, svaki put pažljivo šibajući tijesto
- Dodajte u tijestu limun zest, jogurt s bobica punila i pola brašna smjesu
- Temeljito promiješajte masu i dodajte ostatak brašna. Dodajte svježe bobice tijestu (od odmrzavanja potrebno je ukloniti višak soka, dopuštajući im da se ispuste u sito)
- Lagano promiješajte tijesto, pripremite nekoliko oblika, podijelite tijesto i pecite oko četrdeset minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 165 stupnjeva. Kukuruz bi trebao ići gore gore
- Uključite kolače u film i stavite ih u hladnjak za noć.
- Za kremu: kombinirajte ulje, šećer, sir od gljiva i bobica u zdjelu
- Pobijediti sve sastojke dok glatka.
- Izrežite kolače s zarezom, sloj s vrhnjem, ukrasite s bobicama i bijelom čokoladom