- Gooseberries - 350-400 grama
- Apple - 250 grama
- Luk - 1 komad (bolje ljubičasto)
- Lagani grožđice - 50 grama
- Šećer - 4 čl. žlice
- Sol - 1 prstohvat
- Spice - 1 kriška (cimet (štapić), mljeveno đumbir, mljevena čili, tjestenina od kuglica)
- Ocat (5%) - 4-5 žličice
Pripremite sve sastojke. Guske treba temeljito oprati, očistiti od pedunki. U loncu dodajte ocat, šećer, cimet i ostale začine i pustite da sav sadržaj kuhate. Zatim, u tavi, dodajte pročišćenu borovinu, temeljito oprati u kipućoj vodi grožđice, kocke jabuka i luk. Sve pokrijte s poklopcem i ostavite da se potopite preko srednje topline nekoliko minuta. Zatim uklonite poklopac i isparite umak na istoj srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zgusne. Kuhajte oko 35-40 minuta. Na kraju kuhanja, možete dodati šećer, ako je previše kiselo, ili ocat - ako je, obrnuto, slatko.
Sluzi: 5-7