Umak od trešnje za meso Što kuhate iz višnje? Pogotovo u sezoni, kada je to puno. Mnogi, na prvom mjestu, naravno, nazivaju zaglavi i kompote. Sljedeće nagrade će poduzeti vareniki s trešnjama, žele, raznih deserta i tinktura. Nažalost, u našoj zemlji malo toga zna da se s ove bobice također može pripremiti izvrstan umak od trešnje za razna jela od mesa i peradi. A ako to učine, ne znaju ispravno kuhati. No, zbog toga nisu prikladni samo svježe trešnje, nije moguće koristiti i zamrznutu trešnju u sezoni. Pogotovo ako ljeti niste previše lijen i pripremili nekoliko kontejnera trešanja bez jame. Baš kao i umak "Tkemali", koji je napravljen od kiselih šljiva, umak od višnje za meso ima ugodan kiseli okus koji tonizira i poboljšava okus mesa i neutralizira okus previše masne hrane. Na primjer, takav umak je vrlo dobar za posluživanje s porculanskim odrezom ili masnim pticama - patka ili guska. Pokušajte se odstupiti od uobičajenih standarda, zamijenite ketchup domaćim umakom od trešnje. Svakako će vam se svidjeti njezin neobičan okus od vanilije i bobičastog voća, naglašavajući okus mesa.
sastojci:- Zamrznuto trešnja 250 g
- Vino crveno suho 200 ml
- Šećer 3 žlice. l.
- Carnation 2 kom.
- Šećer, vanilija 5 g
- Pšenično brašno 1 žlica. l.
- Korak 1 Da biste pripremili umak, uzmite crveno suho vino, šećer, klinčiće i trešnje (ako je trešnja zamrznuta, onda je potrebno prethodno odmrznuti).
- Korak 2 Uklonite kosti iz bobica.
- Korak 3 U maloj tavi pecite kuhajte vino i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
- Korak 4 Zatim dodajte 3 žlice. šećer, 2 češnja i šećer od vanilije - kuhajte sve zajedno 5 minuta.
- Korak 5 Dodajte trešnju u vino i kuhajte još 5 minuta.
- Korak 6 Zatim dodajte 1 žlicu. brašno i sve dobro izmiješajte tako da nema grudica.
- 7. Koristite umak na laganoj vatri dok ne postane gust. Poslužite toplo.