Umak za ribu od vina, maslaca i kapara

Sastojci. Peel i isjeckajte luk. Zagrijte u tavi za umake od 2 žlice. Sastojci:

• Suho bijelo vino - 3 šalice
• Ulje - 100 grama
• Capers - 2-3 žličice
• Školjka - 3-4 žličice (srednja)
• Svježi kopra - - komadići
• Maslinovo ulje - - komad
• Sol, papar - - Za okus

instrukcije

Sastojci. Peel i isjeckajte luk. Zagrijte u tavi za umake od 2 žlice. maslinovog ulja. I dodajte luk. Osušiti luk na srednjoj vrućini dok mekana i zlatna (oko 12 minuta). Povećajte toplinu i dodajte 3 šalice vina. Donijeti kuhati i kuhati 15 minuta, tako da vino isparilo. Smanjite toplinu tako da umak prestane kuhati. Zatim počnite dodavati ulje, jednu žlicu dok se ne dodate sve ulje. Pazite da umak ne kuhati, ali je vruće. Ispusite kapare vode i isperite ih, izrežite kopar, sve dodajte u umak. Sol i papar ukusan. Umiješajte umak i izvadite ga s ploče. Poslužite vruće. Bon apetit.

Posluživanje: 10-12