- cjelovito mlijeko - 2 2/3 šalice
- šećer - 1/2 šalicu
- kukuruzni škrob - 1/4 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- vanilija - 1/2 komada (ili 2 žličice ekstrakta vanilije)
- veliko jaje - 1 komad
1. Dovedite dvije šalice mlijeka u kuhanje u srednjoj tavi. Izmiješati šećer, škrob i sol u zdjelu. Ako koristite vanilicu, uklonite sjeme i dodajte zdjelu. 2. Postupno dodajte preostale 2/3 šalice cjelovitog mlijeka. Učinite to u malim dijelovima tako da masa ne stvara grudice. Udarajte s umutkom. Dodajte jaje i bič. 3. Nakon što se mlijeko kuhati, izvadite tavu iz vatre i polagano dodajte smjesu kukuruza. Vratite tavu natrag u vatru i kuhajte, neprestano miješajući silikonskom špatulom ili drvenom žlicom. Čim se smjesa kuha, kuhati još 1 minutu, a zatim ugasite vatru. 4. Pomiješajte mousse s ekstraktom vanilije, ako ga koristite i podijelite puding između 6 posuda za posluživanje. Stavite u hladnjak za zamrzavanje oko 2 sata. 5. Ako vam se film ne sviđa na površini zamrznutog pudinga, pokrij ga komadom polietilena prije stavljanja u hladnjak.
Posluživanje: 6