Riblje za svinje za roštilj

Uoči pripreme: pripremite rebra. Odrežite višak mesa iz rebara. Podde Sastojci:

• rebra svinjskog mesa - 2 komada
• drvo čips - 2 šalice
• umak za roštilj - 1 čašu
• začini za meso - 1 čašu

instrukcije

Uoči pripreme: pripremite rebra. Odrežite višak mesa iz rebara. Izbušite tanku membranu na rebrima (pomoću zgloba ili drugog zgloba). Uklonite membranu s rebrima. Posipajte svaku stranu rebara sa 1/2 šalice začina. Postavite rebra na veliku foliju folije. Pravilno omotajte rebra u foliju i stavite ih u hladnjak 10-12 sati. Dan pripreme: Za sat vremena prije pripreme peraja, potopite drvne sječke u vodu. Pripremite roštilj. Ako vaš roštilj osigurava nosač rebra, to je sjajno. Izvadite čips iz vode i postavite ih na ugljen. Stavite rebra na roštilj na poseban stalak ili jednostavno na rešetku, ako ih nema. Izvor topline treba biti smještena što je dalje moguće od rebara. Zatvorite poklopac. Svakih 20 minuta otvorite poklopac i okrenite rebra. Promijenite rebra na mjestima na pultu. Za oko sat vremena meso treba zasušiti i značajno smanjiti. Očistite police i postavite rebra na roštilj. Preokrenite, sipajte umak dok ne završi. Skinite rebra s roštilja i odrežite ih. Bon appetit! Posuda je spremna.

Posluživanje: 3