- Lišće grožđa - 16 komada (može biti ukiseljeno)
- Riža - 1/2 šalice (prije natapanja u vodi 1 sat)
- Svježa metvica - 3-4 komada (lišće)
- Fino sjeckani peršin - 1/2 šalice
- Rezanih luka - 1/4 šalice
- Red Chilli Powder - 1/2 čajna žličica
- Sok od limuna - 1/2 šalice
- Maslinovo ulje - 1/4 šalice
- Sol - 1 čajna žličica
Odvucite rižu i dodajte sitno nasjeckani peršin, sol, luk, nasjeckani mente, čilični prah, 1/4 šalice soka od limuna i dobro promiješajte. Nježno isperite lišće, ali nježno, to ne bi oštetilo. Skinite krute krhotine (ako ih ima) i sjajte s sjajnom stranom. Stack 1 tbsp. smjesa riže je bliža središtu listića. Presavijte lišće oko rubova ... Zatim se čvrsto zavrnite do šiljastog kraja lista. Pazite da ne oštete lišće. Ponovite postupak s preostalim listovima ista. Zatim, u dubokom loncu, stavite mrkvu ili krumpir presijecanu na dno. Sada stavi uredno stavljajte "pecivo" na dno (stavite ga zajedno) i na vrh stavite neke posuđe (na primjer pločicu), tako da dolje pritisnete na vrh ploče nešto teško. Uključite štednjak. Dodajte 1 šalicu vode i preostali sok od limuna, pustite da kuhate, okrenite kuhalo na srednjoj vrućini, pokrijte i kuhajte 45 minuta (1 sat ako je kod male vrućine). Provjerite razinu vode i po potrebi dodajte. Nakon isteka vremena, dodajte 1/4 šalice maslinovog ulja i kuhajte još 15 minuta. Zatim odstranite s ploče i ostavite 1-2 sata kako biste upirali sokove i ulje. Mogu se poslužiti za stolom, ugodan apetit.
Posluživanje: 4-6