Chowder s piletinom i pirjanim povrćem
• 1 tbsp. pšenično brašno
• 1 tsp. osušeni timijan
• 4 žličice. mljeveni crni papar
• 4 žličice. mljeveni crveni papar
• 1 tsp. maslinovo ulje
• 450 grama pilećih prsa bez kože, izrezane na komade od 5 cm
• 1 šalica sjeckani luk
• 2 šalice sjeckanog mrkve
• 2 stabljike nasjeckanog celera
• 1 sjeckani repa
• 4 krumpira srednje veličine
• 1 paket (400 g) pire od svježih rajčica
• 800 ml gotove pileće juhe
• 1 tsp. Dijon senf
• 1 šalica smrznutih zelenih zrna
• 4 šalice sjeckanog peršina
• 4 zrnata kroasana
Priprema jela:
U malom zdjelicu, pomiješajte brašno, timijan, crni i crveni papar i stavite na stranu. U velikom tavu ulijte ulje i zagrijte do srednje temperature. Stavite pileće prsa i luk i prođite 2 minute. Dodajte smjesu brašna, majčine dušice i papra, pomiješajte. Zatim dodajte, miješajući, mrkve, celer, repa, krumpir, rajčicu, juhu i senf. Kuhajte je. Kuhajte 5 minuta bez poklopca, dok se piletina ne pripremi, a povrće nije mekano. Dodajte, miješajte, zeleni grah i kuhajte još 1 minutu. Izvadite jelo od vrućine i dodajte peršin. Poslužite s cjelovite žitarice. U jednom posluživanju (2 šalice gulaš s povrćem i 1 bagel integralnog brašna): 463 kcal, 38 g proteina, 6 g masti (1 g zasićenih), 64 g ugljikohidrata, 13 g vlakana, 280 mg kalcija.
Spagetti Bolognese
• 1 sjeckani mrkva
• 1 sjeckana celerna stabljica
• 1 mala bijela žarulja, izrezana na 8 dijelova
• 2 žlice. l. maslinovo ulje
• 2 šalice suhog bijelog vina
• 1 konzerviranu rajčicu u vlastitom soku (oko 500 g)
• 2 žlice. l. tijesto od rajčice
• 8 tsp. ribani muškatni oraščić
• 350 g špageta iz durum pšenice
• 500 g mesa od piletine
• ribani parmezan na okus
Priprema jela:
Za umak: mjesto mrkve, celer i luk u miješalica i nasjeckajte u male komadiće (ne u pire krumpir). U tavi ulijte maslinovo ulje, dodajte mješavinu biljke iz miješalice, sol (1/4 tsp soli) i proći 3-4 minute dok povrće postane mekano. Umiješajte, dodajte tamo i bijelo vino. Donijeti kuhati i kuhati, miješajući, oko 5 minuta dok tekućina isparava. Zatim dodajte rajčicu, tijesto od rajčice, muškatni oraščić i preostalu sol. Kuhajte na laganoj vatri, redovito miješajte dok se umak ne počne gušiti (oko 20 minuta). Gotova umak se može koristiti odmah ili se čuva u hladnjaku do 3 dana. Kuhajte špagete prema uputama na pakiranju. Pripremite tjesteninu na 6 ploča, dodajte žlicu vrućeg umaka. Pospite sa ribanim parmezanom na okus. U jednom dijelu: 375 kcal, 18 g proteina, 6,2 g masti, 62 g ugljikohidrata, 10 g vlakana, 74 mg kalcija.
Pileći s cilindrom i orasima
• 2 žličice. suncokretovo ulje
• 450 g pileća prsa, kockice
• 30 g slatkog kikirikija
• 2 žličice. ribani đumbirski korijen
• 4 češnjaka češnjaka
• 4 šalice sjeckani zeleni luk
• 1 tbsp. l. soja umak
• 2 žličice. rižin ocat
• 1 tsp. sezamovo ulje
• 1 šalica fino usitnjenog korijena
• 4 šalice sjeckane kineske salate
• Lime odrezak i svježi korijander lišće za ukrašavanje
Priprema jela:
U velikom tavu, grijte suncokretovo ulje. Dodajte piletinu i pržite 2 minute. Zatim dodajte kikiriki, đumbir i češnjak. Kuhajte, stalno miješajte, oko 3 minute. Dodajte zelene luk, umak od soje, rižino ocat i sezamovo ulje. Ostavite vatru nekoliko minuta. Ukloniti iz topline i sipati korijander. Poslužite s kineskim kupusom za ukras, ukrašen vapnom i grančicama korijena. U jednom dijelu: 229 kcal, 30 g proteina, 11 g masti, 7 g ugljikohidrata, 2 g vlakana.
Mrkva i mango mousse
• 2 šalice kocki manga
• 3 žlice. l. kiselo kiselo kiselo vrhnje
• 3 tsp. šećer
• 1,5 šalice soka od mrkve
• 2 žličice. ekstrakt vanilije
Priprema jela:
U malom tavanu, otopite želatinu u šalicu soka od mrkve. U miješalici, stavite mango do glatke. Stavite posudu želatinom na srednju toplinu i, uz miješanje, ostavite sve dok se granule potpuno ne otopi (ne više od 1,5 minuta). Dodajte sok u manganu i promiješajte. Dodajte preostali sok od mrkve, kiselo vrhnje, šećer i vaniliju. Prelijte mousse u četiri plijesni i držite u hladnjaku najmanje 3 sata. Poslužite s kriškom manga i žličicom kiselog vrhnja. U jednom dijelu: 135 kcal, 3 g proteina, 3 g masti, 28 g ugljikohidrata, 2 g vlakana, 39 mg kalcija.
Muesli bar
• 2 šalice zobene pahuljice
• 1 šalica integralnog brašna
• 2 a. l. sjeme sjemena
• 1 tsp. prašak za pecivo
• 1 sat. l. cimet
• 1 prstohvat soli
• 3 žlice. l. maslinovo ulje
• 2/3 šalice rižinog sirupa (ili bilo koje drugo za vaš ukus)
• 1 jaje
• 2 šalice sušenog voća (brusnice, fino usitnjene suhe marelice, šljive, grožđice)
• 2 šalice sjeckani bademi
Priprema jela:
Zagrijte pećnicu na 170 ° C. Podmažite posudu s uljem. U dubokoj zdjeli pomiješajte sirup, maslac i jaje. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: zobene pahuljice, brašno, sezam, prašak za pecivo, cimet i gol. Kombinirajte tekućinu sa suhom smjesom, dodajte matice i sušeno voće i dobro promiješajte. Šalite tijesto na tavu za pečenje s tanjom žlicom i pecite u pećnici 20-30 minuta dok se ne pocrne. Zagrijte je 10 minuta, prebaci se na ploču za rezanje i izrežite ga u 12 boda s oštrim nožem. Pohranite nekoliko dana u hermetičnom spremniku. U jednom dijelu: 223 kcal, 5 g proteina, 7 g masti, 38 g ugljikohidrata, 4 g vlakana, 4 g kalcija.
Mousse s jogurtom od jogurta
• 200 prirodnog jogurta bez masnoće
• 3 tsp. sirup (javor ili med)
• 4 šalice mljevenog cimeta
• 2 jabuke
Priprema jela:
Pomiješajte jogurt, sirup, cimet. Peel jabuke, rezati na 8 dijelova. Napunite jogurt voćem. Poslužite s listom metvice. U jednom dijelu: 75 kcal, 4 g proteina, 2 g masti, 16 g ugljikohidrata, 1 g vlakana. Zahvaljujući našoj tehnologiji kuhanja talijanskih jela bit ćete zadovoljni!