- Kremasti sir - 800 grama
- Jaja - 4 komada
- Maslac - 100 grama
- Šećer - 3/4 stakla
- Brašno - 2 Art. žlice
- Limun - 1/2 komada (izborno)
- Vanilin šećer - 1/2 čajna žličica
Pripremite sve potrebne sastojke. Rastopiti maslac. Podmažite posudu za pečenje s malom količinom maslaca. Zatim posudu za pečenje pospite malom količinom brašna. Odvojite proteine od žumanjaka, stavite vjeverice u zdjelu miješalice. Premjestite žumanjke u zasebnu zdjelu. Polovicu šećera dodano je žumanjcima, s čajnom žlicom, temeljito promiješajte. Namotajte zajedno preostalu polovicu šećera do konzistencije debele pjene. Korištenje mješalice za ruku, lagano tuku sir. U svježem siru dodamo smjesu žumanjaka. Tamo također dodati rastopljeni maslac. Dobro ga miješamo. Stisnite u maslinov sok od pola limuna (ako to želite, u starom ukrajinskom receptu, naravno, ne bi bilo limuna). Dodajte vanilin šećer. Tamo dodamo brašno. Konačno, uvodimo bjelančevine u mješavinu krme i dobro promiješamo. Kao rezultat, trebali biste dobiti tako mekano, lijepo tijesto. Pažljivo pomaknite tijesto u pripremljeni oblik. Razina na vrhu. Stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 190 stupnjeva i ispeći 15 minuta, nakon čega ćemo smanjiti temperaturu na 175 stupnjeva i peći 45 minuta. Uklonimo pripremljeni kolač od sira iz pećnice, izvadimo ga iz kalupa i ohladi na sobnu temperaturu. U idealnom slučaju, da će stajati noć u hladnjaku - idućeg jutra samo će bolje okusiti. Sljedećeg jutra bit će samo rezati kolač od sira i poslužiti ga čajem ili kavom. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8-10