- biljno ulje - 0,5 šalica
- rajčica - 1,2 kilograma
- jabuke - 250 grama
- mrkve - 250 grama
- slatka crvena paprika - 250 grama
- češnjak - 5 zuba
- vruće paprike - 2 komada
- sol - 0,25 Staklo
1. Temeljito operite rajčice. Izrezujte ljuske rajčice (križevi), sipajte kipuću vodu, ogulite i izrezajte u polovice. Oprati jabuke, oguliti, izrezati na 4 dijela, ukloniti jezgru kao nepotrebnu. Peel mrkva i izrezati u srednje kriške. Oprati slatki papar, rezati na 4 dijela, ukloniti jezgru i sjeme. Prolaze povrće kroz meso za mljevenje ili namazajte s miješalicom (paprike, jabuke, mrkve i rajčice). 2. Ulijte nastalu pasta u lonac za kuhanje i isparite preko srednje topline. Smanjite temperaturu i kuhajte, povremeno miješajući, oko 1 sat. Ulijte biljno ulje i nastavite kuhati 1 sat. Crush prethodno ljušteno češnjak. Isprati vruće paprike i izrezati ga na pola, uklanjajući stabljike i sjemenke. Sada možete vrlo brzo rezati vruće paprike. Bacite papar u tavi s ajikom, soli. Dobro promiješajte. Nastavite kuhati još pola sata. Izvadite štapić od vatre. Spreadrajte adzhika na sterilne posude, dobro zatvorite poklopce i ostavite da se ohladite. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.
Posluživanje: 2