- velika jaja - 3 komada (plus 1 protein)
- brašno - 3 1/4 šalice
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- rastopljeni maslac - 10 predmeta. žlice
- sol - 1/3 žličice
- šećer - 1 1/2 šalice
- ekstrakt vanilije - 1. st. jedan žlica
- liker Grand Marnier ili drugi narančasti liker - 1. st. jedan žlica
- narančasta kora - 1. st. jedan žlica
- bademi - 1 šalicu
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Za čipku veliku ploču za pečenje s pergamentom ili silikonskim sagom. Namjestite jaje u šalicu. Izrežite ili rešetajte bademe. U drugu posudu za medij ili veliku mjernu posudu, pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Zagrijte maslac u velikom tavanu na laganoj vatri dok se ne otopi. Uklonite posudu od vrućine, promiješajte maslac šećerom i solom. Umiješajte s jajima i dodajte jedno jaje u isto vrijeme. Dodajte ekstrakt vanilije, liker i narančasti kora. Postupno dodajte smjesu brašna i bademe, pomiješajte. 2. Podijelite tijesto na pola. Iz svakog dijela oblikuje pravokutnik visine 2 cm i dijagonalno 5 cm. Stavite pripremljeni lim za pečenje. Koristite četku za mazanje pravokutnika s bjelanjkom. Pecite 30 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Pustite da se hladi na šalteru 30 minuta. 3. Izrežite svaki pravokutnik dijagonalno u 1 cm kriške. Stavite biscotti s rezčnom stranom prema dolje na lim za pečenje. Pecite 11 minuta, zatim zakrenite s pincetom i pecite 7 minuta dok se rubovi ne zatrupe. Pustite da se ohladi na šalteru. 4. Ponovite s preostalim pravokutnikom tijesta. Poslužite biscotti s šalicom kave ili čaja
Posluživanje: 10