- brašno - 1 čašu
- kakao - 1/3 Staklo (nezaslađeno)
- prašak za pecivo - 1 1/2 čajne žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- jaje - 1 komad
- žumanjka jajeta - 1 komad
- šećer - 1/2 šalicu
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- Canola ulja - 1/4 šalice
- orasi - 1/2 Staklo (velika kriška)
- tamna čokolada - 1/2 šalicu
- đumbir - 1/4 šalice
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Stavite posudu za pečenje papirom za pergament. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, kakao prah, prašak za pecivo i sol, staviti na stranu. Namjestite jaja, žumanjak i šećer u veliku zdjelicu s električnom mješalicom. Dodajte vaniliju i maslac. Smanjite brzinu i dodajte smjesu brašna. Dodajte orasi, čokoladu, đumbir i promiješajte gumenom lopaticom. Oblik 2 tijesta komada od tijesta, svaki oko 22 cm u dužinu i 6 cm u širinu. Pecite oko 20 minuta. Dopustite da se ohladi 10 minuta na ploči za pečenje. Smanjite temperaturu u pećnici na 160 stupnjeva. Stavite tijesto na ploču za rezanje i dijagonalno rezati na 16 kriški, svaki debljine 1 cm. Pecite dok se hrskavi, oko 20 minuta, okrećući kolačiće usred kuhanja. Dopustite da se ohladi 5 minuta na limu za pečenje, a zatim ostavite da se potpuno ohladi na rešetku. Spremite kolačiće u hermetičan spremnik do 1 tjedan.
Posluživanje: 25