- zrelih bresaka - 900 grama
- šećer - 3/4 stakla
- škrob - 1. st. jedan žlica
- omekšani maslac - 1/2 šalicu
- jaje - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- limun oguliti - 1 žličica
- pšenično brašno - 3/4 stakla
- prašak za pecivo - 1/4 čajna žličica
- sol - 1 prstohvat
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Breskve se peru, oguljuju, odstranjuju i polažu. Izrežite svaku polovicu breskve u 3-4 kriške. 2. Izmiješajte narezane breskve, šećer i škrob u veliku zdjelu. Pustite da se s vremena na vrijeme miješa dok se šećer ne otopi, od 5 do 7 minuta. 3. Pripremite tijesto. Pobjedi maslac i preostalo staklo šećera u srednjoj zdjelici drvenom žlicom ili električnom mješalicom dok ne postane glatka. 4. Dodajte jaje, ekstrakt vanilije, rešetkani limun zest i tukli sve dok ne dobije homogenu konzistenciju. 5. Dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i pomiješajte. 6. Stavite breskve u posudu za pečenje. Žlicu tijesto preko voća s žlicom. 7. Pecite dok se breskve ne počnu kuhati, a kora tijesta ne postaje zlatno, 50-55 minuta. Pustite da se cobler lagano ohladi i poslužite toplo s sladoledom vanilije.
Posluživanje: 6