Dolma u lozu za grožđe Za ovaj recept je bolje koristiti ovčetinu, ali masnoće svinjetina ili govedina sa slaninom će odgovarati, ali piletina filet neće više ići. Listovi vina su potrebni vrlo mladi, u hladnoj sezoni za dolma koristite ukiseljeno lišće grožđa! A ipak - imam malo tajne - u mljevenju za dolma dodam nekoliko lomljenih listova od metvice i bosiljka, savršeno ispada!
sastojci:- Pulpa za svinjetinu 600g
- Luk 1 kom.
- Riža od žitarica 300 g
- Grožđe ostavlja svježe 100 g
- Sol 5 g
- Crni papar u prahu 5 g
- Svježi svježi bosiljak 5 g
- Peršin svježeg 10 g
- Svježi kopra 10 g
- Miris svježeg 5 g
- Korak 1 Pripremite potrebne sastojke: masnoće svinjetine, luk, rižu, listove grožđa, bosiljak, mente, peršin, kopar, sol i papar. Rice kuhati dok pola kuhana u slanoj vodi.
- Korak 2 Prolazite meso mesnim mesom. Salt i kazniti.
- Korak 3 Mrlja sitno sjeckana.
- Korak 4 Razbiti sve zelje - bosiljak, peršin, kopar i metvicu. Dodajte zajedno s nasjeckanim lukom u mljevenoj svinjetini.
- Korak 5 Dodajte kuhanu rižu na mljeveno meso i promiješajte.
- Korak 6 Vinski listovi za pranje, odsječeni rep, tako da je bilo prikladno za omotavanje. Uzmite malo mljevenog mesa i umotajte ga u listove grožđa kao što su listovi kupusa.
- Korak 7 Stavite krmače u tavu, ulijte malo vruće vode i pokrijte ga poklopcem, pecite oko 30 minuta prvo u sredini, a zatim na maloj toplini.
- Korak 8 Poslužite se uz stol s jogurtom, vrhnjem ili povrćem!