- biljno ulje - 1. st. jedan žlica
- mrkve, narezane - 900 grama
- pileća juha ili voda - 1 staklo
- tanke narezane kore - 1/2 čajna žličica
- svježe stisnutu sok od naranče - 2/3 stakla
- ljušteno svježi đumbir, izrezan na trake - 5 1/2 komada
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- maslac - 2 predmeta. žlice
U velikoj tavi zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte mrkve i pržite, uzbudljivo dok ne počne mraka, 2 minute. Dodajte juhu, narančastu ljusku, sok od naranče i đumbir, sazrijte solom i paprom. Stavite kuhati, smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 10 minuta. Uklonite poklopac i kuhajte preko srednje topline sve dok mrkva ne bude mekana i tekućina gusta, 7 do 9 minuta. Trebali biste imati malu količinu tekućine. Izvadite tavu od vrućine, dodajte maslac, posolite sol i papar i poslužite.
Posluživanje: 6