- Govedina - 600 grama
- Maslac - 30 grama
- Luk - 2 komada
- Krumpir - 400 grama
- Sol - 1 čajna žličica
- Kumin - 1 žličicu
- Sitna limuna ribane - 1 čajna žličica
- Pire od rajčice - 150 grama
- Češnjak - 2 zuba
- Kiselo ulje - 200 grama
Meso izrezati u kocke i pržiti sa svih strana u maslacu. Poželjno je staviti meso u male dijelove, tako da je pržena, a ne pirjana. Kada je meso prekriveno uvjerenom korom, dodajte sitno sjeckani luk. Pirjajte još 2-3 minute. U loncu, kuhajte vodu (malo više od litre), dodajte meso i luk i kuhajte 30 minuta na srednjoj vrućini bez poklopca. Krumpir se čisti, odreza i izreže na male kriške. Kad se juha pere pola sata, dodamo krumpir i sol. Odmah stavite u zdjelu limuna i sjemenke. Kuhajte juhu dok ne dobijete mekoću krumpira i mesa. Kada meso i krumpir postanu mekani, dodajte juhu od rajčice i finog nasjeckanog češnjaka. Donijeti kuhati i ukloniti iz topline. Juha je spremna! Poslužite vruće.
Posluživanje: 6-7