- Patlidžana - 2-3 komada
- Krumpir - 3-4 komada
- Žičani grah - 1 dio (nekoliko)
- Rajčice - 3-4 komada
- Bow - 1 komad
- Biljno ulje - - Za okus
- Svježi cilantar - - komad (snop)
- Sol, papar, paprika, ležaj - - Za okus
Pepeljara oprati, oguliti, izrezati u kocke, obilno sol i ostaviti na stranu 10 - 15 minuta. U tavi, ulijte ulje, malo toplina. Zatim prelijte sitno sjeckani luk, pržite dok ne prozirite. Zatim izliti krumpir s kockicama. Pržite povrće, uzbudljivo cijelo vrijeme. Medvjedice se dobro izlučuju iz izlučevine i dodaju u posudu. Smanjite toplinu i pokrijte posudu s poklopcem. Izvadite nekoliko minuta. Masa bi se trebala znatno smanjiti. Zatim prelijte povrće s vodom ili bujonom, paprom i dodajte list za uši (sol treba biti na kraju). Zatim dodajte žičane grahove izrezane na nekoliko komada. Dok je u tavi sve zapljuskivanje, rešetka rajčice. Peel ne bi trebao ući u masu rajčice! Zatim dodajte ovu masu u posudu za lonce, pomiješajte sve. Posljednji u juhu su sol i sjeckani svježi korijander. Juhu treba kuhati oko 5-7 minuta na niskoj vatri, zatim ga isključite, pokrijte i pustite da sjedne oko 5 minuta. Gotovo!
Posluživanje: 5-6