Pečeni patlidžani Pripremljeni patlidžani pripremaju se u svim zemljama svijeta. I svaka regija čini svoje prilagodbe receptu. Turci čine rajčice s rižom ili grožđicama, ali nikada meso. U Gruziji se sviđa zdjelica Phali - patlidžana s punjenjem oraha. No, Indijanci stavljaju ovo povrće sa sezamom, kikirikijem, češnjakom i raznim začinima. U našim slavenskim širinama punjenje se najčešće kuha od povrća kao što su rajčica, paprika, luk itd. Ovaj recept je talijanska varijacija na temu punjenog patlidžana. Naravno, ovdje možete upoznati najdraži proizvod Talijana - parmezanski sir. Sir je posebno u skladu s patlidzanima, dodamo nježnost i piquancy na njega.
sastojci:- Patlidžana 500 g
- Sir mozga od 250 g
- Parmesan od sira 100 g
- Basil ljubičasta svježa 0,5 zrna
- Maslinovo ulje 25 ml
- Prozonski bilje 1 tsp.
- Papar crni tlo 5 petljati
- Breadcrumbs 1 tbsp. l.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: patlidžan, mozzarella sir i parmezan, svježi bosiljak, krušne mrlje, maslinovo ulje, maslinovo ulje, sol, papar.
- Korak 2 Pljunak se opere, izrezati i izvaditi sredinu. Pripravci soli soli iznutra.
- 3. Tijelo patlidzana je odrezana velika.
- Korak 4 U tavu, uz dodatak maslinovog ulja, pržite meso 3-5 minuta s maslinovim uljem i solom.
- Korak 5 U duboku zdjelicu, umiješajte meso patlidžana, mozzarellu i pola komadiće parmezane, listova bosiljka, 1 žlica krušnog mrvica, sol okus i papar.
- 6. Miješajte sastojke na homogenu masu.
- Korak 7 Pokrijte tavu papirnatim papirom, postavite polovice patlidžana i stavite ga s mljevenim mesom.
- Korak 8 Drugi dio parmezan je rešetkana na finu grater.
- Korak 9 Posipajte patlidzan s parmezanom i pecite 25 minuta na 200 ° C.
- Korak 10 Pečeni patlidžani posluženi s kiselim vrhnjem ili majonezom.