Pita sa svježim špinom Prije nas je jednostavna kukuruzna pita koja se kuha na sjeveru Grčke u Epiru - mjesto gdje život nije lako. No, pravi grčki uvijek poklanja ukusnoj hrani. Tradicionalno, pita se temelji na polenti ili malom kukuruznom brašnu, ali koristit ćemo krupice od kukuruza koje se mogu naći u bilo kojoj trgovini. Kad gornji kolač počinje crvenjeti, pa čak i lagano izgorjeti - to je siguran znak da je kolač spremna. Najvažnije je napustiti kolač sama na najmanje 30 minuta, tako da je kukuruz riješen. Ovo jelo, s obzirom na niski sadržaj kalorija, treba uživati onima koji su na prehrani, tako gube na težak način!
sastojci:- Svježi špinat 350 g
- Svježi kopra 150 g
- Peršin svježi 150 g
- Luk 1 kom.
- Mlijeko 750 ml
- Voda 250 ml
- Sir feta 200 g
- Krupina kukuruza 280 g
- Sol 1 žlica. l.
- Korak 1 Trebat će nam: svježa trava, kukuruzni sokovi, mlijeko, voda, sir feta, luk i sol.
- Korak 2 Temeljito prati svaki list špinat.
- Korak 3 Prokušajte u kipućoj vodi 30 sekundi, a zatim isperite hladnom vodom.
- Korak 4 Mrljajte špinat, ali ne i sitno.
- 5. Prekinite preostale zelje: kopar i peršin.
- Korak 6 Finje odrezati luk i prolazite dok ne dobijete 5 minuta u 50 ml maslinovog ulja.
- Korak 7 Dodajte ostatak zelenila u tavu i kuhajte na laganoj vatri dok ne postane mekana.
- Korak 8 Uklonite zelje iz vatre, dodajte Feta sir i dobro promiješajte.
- Korak 9 Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte malo na krmu, a ostatak vruće do malo kuhanja.
- Korak 10 Dodajte smjesu kukuruza i kuhajte sve do "al dente" stanja. Začinite sa soli na okus.
- Korak 11 Podmažite kalup za pečenje ulja i širite donji sloj kukuruza. U preostalom kukuruznom kašiku dodajte 2-3 tbsp. l. maslinovog ulja.
- Korak 12 Zatim slijedi sloj zelene boje.
- Korak 13 Posljednji sloj je kukuruz. Kolač smo stavili u predgrijanu pećnicu na 190 ° C 45 minuta.
- Korak 14 Naša trostruka pita je spremna. Bon appetit!