- Kohlrabi - 500 grama
- Povrće juhe - 250 ml
- Kruh za krekere - 4 kriške
- Maslac - 1 Art. jedan žlica
- Gorgonzola sir - 80 grama
- Mlijeko - 350 mililitara
- Krema - 6 Art. žlice
- Bijelo suho vino - 6 Art. žlice
- Limun, kora - 1/2 komada
- Sol - Za okus
- Muškatni oraščić - 1 prstohvat
- Zeleni peršin - Za okus
1. Operite i čistite kumulb. Izrežite je u kocke. 2. U tavi, kuhajte povrće i stavite pripremljeni kažun. Kuhajte 10 minuta. Slice kruha izrezane u trake ili kocke. Zagrijte maslac u tavi i pržite komade kruha do zlatne. Pustite da se ohlade. 3. Sipiti juhu s karabulom u miješalicu i namazati ga u stanje čiste. Nasjeckajte sir na grater. Ulijte mlijeko u mješalicu s piregom krumpirom, vrhnjem i vinom. Dodajte isti ribani sir, lemon zest i dobro pobijedite. Ulijte smjesu natrag u posudu i prethodno zagrijati. Dodajte sol juhu na okus, prstohvat muškatnog oraščića. U tanjur za namočenje krumpira od juha s sjeckanim zelenilom i krutom. Bon apetit.
Posluživanje: 4