Kako peći patka u pećnici u cijelosti tako da je mekana i sočna: Recepti - prste lizati

Meka, sočna i mirisna patka u pećnici, potpuno pečena ili kriška u foliji, rukavima ili odijelu, raznovrsni dnevni jelovnik i lako se nositi s ulogom svečane jelo povodom svečanog blagdana. Kako pravilno marinirati i koliko pecivati ​​pticu u rukav i foliju, u detalje će vam reći ispod jednostavan korak-po-korak recepti s fotografijom i video. Kao prateće komponente prikladne su jabuke, naranče, med, umak od soje i voćni sokovi. Za nadjev, heljda i riža korisni su, a za garniture - krumpir od srednje veličine. Iskusne kućanice će biti zainteresirane za način kuhanja kod kuće peking patka u foliji. Složeniji je i naporniji od ostalih recepata, ali napori koji se nadoknaduju kompenziraju ogroman okus mesa peradi prekrivenih hrskavom koricom meda.

Kako marinirati patku za pečenje u pećnici, tako da je bilo mekano i sočno - recept s fotografijom korak po korak

Recept s detaljnim slikama opisuje kako marinirati patka za pečenje u pećnici, tako da je mekana i sočna. Glavne komponente marinade su sok od naranče, soja umak, med i slatka senf. Omekšavaju gustu mesnu vlakna i daju ptici pikantan ukus i nezaboravan miris.

Potrebni sastojci za mariniranje patke prije pečenja u pećnici

• patka - 2 kg
• narančasta - 1 kom
• slatka mustarda - 1 p.s.
• soja umak - 2 tbsp
• med - 3 žlice.
• sol - ½ tsp
• crni papar - ½ tsp

Korak-po-korak upute o tome kako marinirati patka kako bi ga sočan i mekan

1. Kako bi domaća patka pečena u pećnici bila mekana i sočna, recept preporučuje da bude prvi mariniran. Za to će se trupla morati prati, osušiti i protrljati slanom i crnom paprom.

2. Za marinadu od soka od naranče, dodajte med, umak od soje, senf i mješajte. Stavite pticu u rukav, ulijte marinadu, čvrsto zategnite rub i pričvrstite kako ne bi dio.

3. Potresite nekoliko puta ravnomjerno rasporedite punilo. Stavite u hladnjak 12 sati. Tijekom tog vremena svakako se obratite 2-3 puta.

4. Na kraju vremena, izvadite patku i držite je za vrat, tako da je dodatna marinada složena. Vratite trupac u kalup i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 220 ° C tijekom 20 minuta. Zatim, prema receptu, smanjite zagrijavanje do 180 ° C i pecite jedan sat i pol, redovito zalijevajte siponirani sok.

5. Ako se vrh počne sušiti, pokrijte pticu folijom, a kada probirate iglu s iglom, sok će se prestati istaknuti, izvaditi mekanu, sočan patku iz pećnice i poslužiti ga na stolu.

Marinada za patku s medom i senfom za noć - jednostavan recept s fotografijom u foliji

Kako pripremiti marinadu za patku s medom i senfom za noć, naučit će jednostavni recept s fotografijom. Meso, koja apsorbira akutno slatku smjesu u roku od 12 sati, stječe neuobičajenu mekanu, sočivu konzistenciju, pikantan ukus i nježnu aromu.

Potrebni sastojci za recept za marinadu od meda i senfa za patku

• patka - 1,5 kg
• senf - 2 tbsp
• med - 2 žlice
• voda - 1 t
• začini - 1 tsp
• mljeveni papar - ½ tsp

Korak po korak upute za pripremu patke u marinadi s medom i senfom u foliji

1. Očistite patku i obrišite ga suhom. Začini, sol i crni papar za spajanje i trljati ih s trupom.
2. Med i senf pomiješajte i pokrijte pticu sa svih strana. Uklonite ostatak marinade iznutra, dodajte poluproizvod u tavu, pokrijte poklopac i stavite ga u hladnjak tijekom noći.
3. Ujutro izvadite patku, stavite ga u kalup, ulijte čašu vode, pokrijte foliju i pošaljite je u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C. Pecite jedan i pol sati. Jednom u 30 minuta, otvorite foliju i vodite pticu s rezultirajućim sokom, tako da je meso sočno i mekano. Zatim ponovno prekriti folijom.
4. Zatim skinite foliju, uključite gornju vatru i smeđi trupla dok se ne pojavi lijepa kora. Na stolu, patka u marinadi meda i senfa poslužuje se posve na jelu za posluživanje.

Ukusna patka u pećnici s jabukama i narančama posve - korak po korak recept na video

Kako pripremiti ukusnu patku u pećnici s jabukama i narančama u rukavu, prikazuje detaljan korak-po-korak recept na videu. Autor otvara čvrste tajne i preporučuje korištenje ne samo jabuka i agruma, nego i naranče svježe. Punjenje na bazi ispada zasićeno i daje patku, pečenu s jabukama i narančama u pećnici u rukavu, mekoću, juiciness i nježan miris.

Patka pečena u peći s krumpirom i jabukama kod kuće - korak po korak recept s fotografijom u bratwurst

Za patke, pečene u peći s krumpirom i jabukama kod kuće, istaknute su mekane i sočne, korak po korak recept s fotografijom preporučuje se da to radi na foliji ili rukavu i u peculi ispod poklopca. Kapacitet neće dopustiti da ptica spali, a nekoliko juha i jabuka će dati juiciness mesa, mekoću i topljenja konzistentnost.

Potrebni sastojci za recept za patke s krumpirom pečenim u pećnici u kapi

• patka - 1 kg
• krumpir - 1 kg
• luk - 2 komada
• mrkve - 2 komada
• jabuke - 2 komada
• ležaljka - 2 komada
• sol - 1 tbsp
• suhe bilje - 1 tbsp
• juha - 2 l
• mljeveni papar - 1 tsp
• začini - 2 tbsp
• biljno ulje - 30 ml

Korak-po-korak upute za recept za pečenje patke i jabuke u peći

1. Izrežite patku s dijeljenim komadima. Sol, papar, napunite mirisom i ostavite pola sata.
2. Na suncokretovom ulju pržite komade peradi sa svih strana.
3. Luk, mrkva i jabuke izrezani u kocke, staviti na dno bratwort, pospite solom, paprom i dodati list za lov.
4. Na vrhovima biljnih jastuka i jabuka stavite kriške peradi i krumpira, odrezane trgovima. Sve sipajte juhu.
5. Pokrijte janjetinu s poklopcem i pošaljite ga u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 ° C. Kuhajte 40 minuta, zatim smanjite temperaturu na 140 ° C i pecite još pola sata.
6. Na stolu je slana, mekana patka, pečena krumpirom i jabukama, vruća.

Patka cijela punjena heljda u pećnici u foliji - korak po korak recept s fotografijom

Domaća patka punjena heljda i potpuno pečena u pećnici u foliji, prema uputama ovog korak po korak recept s fotografijom, ispada mekano, sočno i mirisno. Meso, upija par povrća, jabuka i citrusa, postane nježna i stječe bogati ukus.

Potrebni sastojci za recept za patke u foliji punjeni heljinom i jabukama

• patka - 1,5 kg
• heljda - 2 tbsp
• mrkva - 100 g
• luk - 2 komada
• jabuka - 1 kom
• dunja - 1 kom
• narančasta - 1 kom
• krumpir - 800 g
• biljno ulje - 50 ml
• med - 2 žličice
• sol - 1 tsp
• smjesa paprike - 1 tsp

Korak-po-korak upute za pečenje recept u foliji punu patka punjena heljda i jabuka

1. Patka je u potpunosti protrljala mješavinom mljevenog papra, soka i soka od naranče. Stavite truplo u vrećicu, vezajte je i pošaljite ga u hladnjak 2 sata.
2. Heljda zalijte kipuću vodu i odredite na malom plameniku, što je najslabiji mogući požar. Nakon 5-7 minuta isključite i pokrijte.
3. Luk, jabuke i mrkve slomiti slamku i uštedjeti u biljnom ulju dok mekano.
4. Dodajte heljde, pomiješajte, sol, papar i kuhajte još 2-3 minute. Zatim uklonite iz grijanja i stavite ovu perad.
5. Stavite foliju na pladanj za pečenje, postavite napunjenu trupu na vrh, napravite rezove na oguliti kako biste omogućili masnoće protjecanja. Dodajte narezanu dunju i narezu, dodajte krumpir i pokrijte drugi sloj folije.
6. Pošaljite pećnicu, zagrijavajte na 180 ° C i pecite 70-80 minuta. Zatim na foliji napraviti rez, žlicu za prikupljanje dodijeljen sok, spojite ga s medom, sipati pticu odozgo, i uliti ostatak iznutra u punjenje.
7. Kuhajte, bez pokrivanja folijom, pola sata.
8. Zatim izvadite iz pećnice mekanu, sočan patku punjenu heljinom i jabukama, posve pecite u foliju, stavite je na jelo, ukrašite krumpir i poslužite je za stolom.

Kako kuhati patka u Pekingu u cijelosti - recept u pećnici s fotografijom

Na pitanje kako kuhati patka u Pekingu kod kuće u pećnici, odgovara korak po korak s fotografijom. Proces zahtijeva pažnju i puno vremena. Ali zapanjujući okus i konzistencija topljenja mesa nadoknađuje sve napore.

Potrebni sastojci za recept kuhanja kod kuće peking patka u cijelosti

• patka - 2,5 kg
• med - 4 žlice
• umak od soje - 5 tbsp
• ribani đumbir korijen - 1 tbsp
• sezamovo ulje - 1 tbsp
• crni papar - 1 tsp
• vino "Jerez" - 1 tbsp

Korak-po-korak upute o tome kako napraviti ukusnu Pekingu patku u cjelini folije

1. Prije nego počnete kuhati patku u Pekingu kod kuće, ptica će morati isprati i odrezati rubove krila. Objesite truplo iznad sudopera, dajte strmu kipuću vodu i pustite da se vlaga isprazni.
2. Osušite skuhano vino vinom i ostavite 15 minuta da potopite.
3. Utrljajte patu solom, stavite na bočicu, stavite u zdjelu i pošaljite preko noći na hladno mjesto.
4. Ujutro, iscijedite otpuštenu tekućinu i potpuno razbijte trupla s medom (2 tbsp) i ponovno ga stavite na hladno 12 sati.
5. Ispunite duboku i široku formu vodom, postavite rešetku na vrh, stavite patku na nju, pokrijte ga folijom i odredite u pećnici, zagrijavajte na 190 ° C 70 minuta.
6. Izvadite pticu, razvijte foliju i ulijte kožu s mješavinom soje umaka (3 žlice), crnom paprom, sjeckanim đumbirom i sezamovim uljem.
7. Izvući vodu iz kalupa, staviti rešetku na vrh, postaviti patku na vrh, postaviti temperaturu na 250-260 ° C i držati pticu u pećnici još 30 minuta kako bi se stvorila kora, a meso postalo sočno i mekano.
8. Još jednom, pokupite patku u Pekingu s mješavinom meda i umaka od soje (2 žlice) i pecite bez folije u roštilju još 10 minuta. Zatim poslužite vruću pticu na stol.

Kako kuhati patku u pećnici u rukavu, tako da je mekana, nježna, sočna i mirisna

Korak-po-korak recept kaže kako pripremiti patka u cijelosti u pećnici u rukavu, tako da je mekša i sočna nego u foliji. Timo i mažuran se koriste od začina, međutim, oni mogu biti zamijenjeni s drugim mirisnim biljem koji više vole. Okus kvalitete od ovoga neće se pogoršati, već će postati svjetliji i zasićeniji.

Potrebni sastojci za pečenje receptu u pećnici u rukavu mekane i sočne patke u cijelosti

• patka - 1,5 kg
• jabuke - 3 komada
• češnjak - 6 zubobolja
• luk - 1 kom
• pašnjaka - 3 žlice
• crni papar - 1 tsp
• sol - 1,5 tsp
• majoneza - 2 tbsp
• maslinovo ulje - 1 tsp
• med - 30 ml
• Osušeni timijan i mažuran - za ½ tsp

Korak po korak upute za pripreme receptora u pećnici u mekoj i sočan peći peći

1. Patuljci pataka trebaju se prati u tekućoj vodi, osušiti i izrezati u kocke.
2. Peel luk, izrezati na pola prstena i pržiti u suncokretovo ulje dok je jasno.
3. Dodajte sjeckani mrvice i kuhajte 4-5 minuta, redovito miješajući. Na kraju, malo soli.
4. Uklonite jabuke s kože, uklonite kantu za stabljike i sjeme, i izrezujte meso u kocke. Ulijte prerađene jabuke u tavu s jabukama i lukom, sezoni s majmunom i timijanom, pržite 2-3 minute i izvadite iz vrućine.
5. Ptica se potpuno prati i osuši ručnikom. Pomiješajte sol, mljeveni crni papar i maslinovo ulje, stavite bič s vilicom i pokrijte ovu smjesu iznutra i izvana.
6. Odrezati češljeve češnjaka. Podizanjem kože, napravite na trupu nekoliko dubokih rezova i umetnite u njih kriške češnjaka.
7. Hladna mješavina gibleta, jabuka i luka gusto je napunila patku. Donji otvor se učvršćuje čačkalicama ili šivati ​​pomoću igle i kulinarskog konca. Vrh s puno majoneze.
8. Stavite cijelu pticu u rukav, pričvrstite rub, stavite metalnu ploču na lim za pečenje i pošaljite je na vruću pećnicu 2 sata. Pecite na 180 ° C.
9. Izvadite posudu za pečenje, odrežite rukav i lagano spustite rubove na stranice. Kist za kuhanje umočen u med i razmazati ih cijelom površinom ptice.
10. Povećajte zagrijavanje do 220 ° C i kuhajte patku još jednu četvrtinu sata.
11. Kad se na ptici stvori prekrasna kora, izvadite posudu za pečenje.
12. Prijenos mekane i sočne patke, kuhane na jednostavnom receptu u pećnici u rukavu, na jelo za posluživanje, ukrasite zelenim, brusnicama i svježim jabukama, a zatim odmah pošaljite na stol.

Domaća patka pečena komadićima u pećnici u rukavu - recept s fotografijom

Nježna kućna patka, pečena komadićima u pećnici u rukavu s jabukama na receptu s fotografijom, istaknuta je sočan, mekana i mirisna. Tijekom toplinske obrade, meso se ne osuši i apsorbira okuse jabuka, citrusa i mirisnih začina do maksimuma.

Potrebni sastojci uključeni u recept za pečenje kriške patke u rukavu u pećnici

• patka - 1 komad
• soja umak - 4 tbsp
• med - 4 žlice
• voda - 8 tbsp
• jabuke - 3 komada
• narančasta - 1 kom
• limun - 1 kom
• sol - 1 tsp
• začini - 1 tsp
• zelje - ½ olovke

Korak-po-korak upute za recept za pečenje domaće patke s jabukama u rukavu

1. Očistite patku posve u tekućoj vodi, suhom ručnikom i nasjeckajte u dijelove. Sol za kombinaciju s mirodijama, obilno posipajte pticu mirisnom mješavinom i pošaljite je u hladnjak nekoliko sati.
2. Na kraju vremena stavite komade patke u tavu s vrućim uljem i pržite na obje strane sve dok se ne formira kora.
3. Jabuke i naranče za uklanjanje i izrezivanje u kocke.
4. Med, umak od soje i vode, kombiniraju se i tuku s vilicom dok ne postanu homogeni.
5. Stavite patke u duboku zdjelu, dodajte nasjeckane jabuke i naranče, dodajte meda soje napuniti, miješati i ostaviti na kuhinjskom stolu 15 minuta.
6. Presavijte sadržaj zdjele u rukavcu, čvrsto stegnite i protresite nekoliko puta kako biste ravnomjerno rasporedili komponente.
7. Stavite poluproizvod u grijanu pećnicu i pecite u rukavu 2 sata na temperaturi od 180 ° C.
8. Prema receptu, 10-15 minuta prije rezanja, odrežite rukav, zakopčajte patku odvojene masti i stavite ga pod gornju vatru kako bi se rumenila.
9. Na kraju, izvadite rukav i poslužite pticu na stolu u vrućem obliku, ukrašene jabukama, limunom i zelenilom.

Kako peći patka s jabukama u pećnici, biti sočan - jednostavan recept za video

Autor jednostavnog video recepta govori kako peći patku s jabukama u pećnici u cijelosti, tako da je sočan, mekan i hrskav. Tajna kuhanja je da je u početku ptica utrljana sa začinima, čvrsto omotana hranom i ostavljena da se neko vrijeme potopi. A zatim punjena s jabukama i rižom, staviti u obliku, pokriti s poklopcem i ispeći u pećnici. U spremniku je formirao vlastitu mikroklimu i sve okuse koje proizlaze iz jabuka, riže i začina, apsorbira u meso, zasićući ga pikantnim nijansama. Koža postaje smeđa, ali se ne osuši, a ptica dobiva mekanu, nježnu konzistenciju.

Kako kuhati patku u pećnici kako bi bila mekana i sočna - najbolji video prizor u rukavu

Najbolji video prizor u načinu rada korak po korak pokazuje kako pripremiti patku u pećnici tako da je mekana i sočna. Autor koristi za marinadu ne med i naranče, ali soja umak i ananas sok. Najprije se truplo posipati odozgo, a zatim se smjesu injektira štrcaljkom u leđima i impregnira meso iznutra. Zahvaljujući ovom tretmanu, ptica, potpuno pečena u rukavu ili foliju, ne isušuje i dobiva mekanu konzistenciju. Kao u receptu iz Pekinga, u ovom slučaju ne koristi se mljeveno meso, ali ako želite, možete popuniti trupla s jabukama, heljinom, rižom, citrima ili pecivljenim povrćem i staviti krumpir u blizini. Svi ti sastojci savršeno se kombiniraju s mesom patka i nakon pečenja u pećnici u rukavu su vrlo ukusni i aromatski. Ako rukavice nisu dostupne, možete koristiti foliju ili kuhati pticu u jednostavnom piskom. Pečena kod kuće, patka će biti mekana, sočna i neće se popustiti na okus restoran jelo.