- Daikon - 1 utor
- Mrkva - 1 komad
Komad od daikon je odstranjen, dajemo mu oblik cilindra - za to je dovoljno da obrije oštri rubovi s povrće sline. Od sredine do ruba nožem izrađujemo plitke rezove debljine od oko 1-2 mm. Mi držimo nož pod kutom od 30 stupnjeva prema rezu i pažljivo odrežemo dio daikonove pulpe s dvije strane. Ovdje tako. Sječivo smo izrezali u krugove debljine 5-6 mm. Koristite mali nož, nježno izrezujte latice tratinčice. Ponovno, pomoću malog noža, latice dati malo zaobljeni oblik. Uz pomoć nouazette-a (specijalni alat za rezbarenje) izrezali smo jezgru mrkve u obliku kugle. Uz čačkalicu, latice s daikonom popravljamo s jezgrom mrkve. Nastali pripravak šalje se kratko vrijeme u hladnu vodu. Buket je spreman. Ljepota, zar ne? :)
Sluzi: 1