Tradicionalni kanadski desert Zanimljiva pita s hrskavom korom i slatkom nadjevom. Možda nekome izgleda previše slatko i vrlo slatko. U punjenju kolača sušenog voća, koji je inzistirao na konjaku. Miris javorovog sirupa nadopunjuje okus sušenog voća. Nisam imao dovoljno kiseline u svom ukusu. Možda, po želji, trebate dodati žlicu soka od limuna i želudac. Zanimljiv recept za shortcake. To je nježno i krhko. Međutim, za takvu pita trebate niži oblik, pa čak i bolje - odvojivi. Izvana, torta izgleda vrlo elegantno. Maple leaf može biti zamijenjen bilo kojim drugim programom.
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Puder šećera 70 g
- Sol 5 g
- Maslac 180 g
- Jaja pileća 2 kom.
- Crni grožđice 200g
- Sušene marelice 20 g
- Brusnica je osušena 30 g
- Šljiva 50g
- Konjak 100 ml
- Maslac 40 g
- Šećer 50g
- Med umjetno 70 g
- Maple sirup 100 ml
- Vanilin 4 g
- Appleov ocat 5 ml
- Sol 10 g
- Pileći jajnici 1 kom.
- Korak 1 Da biste napravili kolač, trebate uzeti brašno, 2 žumanjka, maslac, šećer u prahu, sol. Za punjenje: grožđice, suhe marelice, šljive, brusnice, konjak, umjetni med, javorov sirup, vanilin, jabučni ocat, sol, jaje. Preporuča se lagano odvojivi oblik.
- Korak 2 Počnite s punjenjem. Osušeni plodovi za pranje. Ulijte vodu, popecite. Spojiti vodu. Voće se iscijedi.
- Korak 3 Odrežite suhe marelice i šljive u male komadiće. Napunite voće s konjaka. Zatvorite film o hrani i stavite je u hladnjak 1,5 sata. To se može napraviti dan prije pečenja.
- Korak 4 Prosijite brašno i šećer u prahu. Dodajte sol. Promiješati.
- Korak 5 Izrežite maslac u komadiće. Stavite u zamrzivač 30 minuta.
- Korak 6 U procesoru hrane spojite sastojke u dijelovima u modu pulsiranja. Malo suhe mješavine, malo ulja, jedan po jedan za vožnju u dva žumanjka. Ponovno dodaj u istom redoslijedu, zamah u istom modu.
- Korak 7 Uklonite tijesto, zamijesite ga rukama i oblikujte loptu. Tijesto postaje vrlo mekano i elastično. Stavite je u zamrzivač 1 sat.
- Korak 8 Dobijte tijesto, zagrijte ga rukama, lagano miješajući. Na papiru za perganje, umetnite tijesto tankim slojem od 3,5 mm. Izrežite tijesto u krugu 2 cm šire od posude za pečenje.
- Korak 9 Podmažite oblik uljem, stavite pergament papir na dno. Pažljivo prenesite tijesto u kalup pomoću listova na kojem leži (preokrenite s papirom i lagano ga stavite u kalup). Stavite tijesto na dno. Stavite tijesto u zamrzivač 30 minuta.
- Korak 10 Od ostataka tijesta napraviti ukras za kolača - javorov list. Također stavite u zamrzivač.
- Korak 11 U međuvremenu pripremite punjenje. Pomiješajte sastojke: meki maslac, šećer, med, javorov sirup, vanilin, jabučni ocat, sol.
- Korak 12 Dodajte pretučeno jaje na masu. Opet, pomiješajte sve.
- Korak 13 Ispusite konjak iz voćne mješavine. Suho voće. Dodajte slatkom nadjevu. Pomiješati.
- Korak 14 Sa tijestom zamotajte foliju gustim sjajnom stranom tijesta. Pokrijte grah da se tijesto ne popne. Pecite u prethodno zagrijani do 180 ° C 15 minuta.
- Korak 15 Pažljivo uklonite foliju i grah. Opet stavite kolač da peći za 10 minuta do zlatno smeđe. Hlađenje. Dok se kolač hladi, ispeći ukras dekora na crvenilo.
- Korak 16 Stavite punjenje u tortu. Peći na 180 ° C 20-25 minuta.
- Korak 17 Izvadite kolač. Hlađenje.
- Korak 18 Pažljivo uklonite kolač iz kalupa. Ukrasite s listom javorova. Poslužite za desert za čaj ili kavu.