- brašno - 1 1/2 šalice
- tamnosmeđeg šećera - 1 čašu
- zobene pahuljice - 1 1/4 šalice
- Sol - 3/4 žličice
- prašak za pecivo - 3/4 žličice
- soda - 1/2 čajna žličica
- cimet - 1/2 čajna žličica
- Maslac - 3/4 šalice
- Za punjenje malina: tamno smeđi šećer - 1/4 kup
- oguljena limuna - 1. st. jedan žlica
- cimet - 1/2 čajna žličica
- brašno - 2 Art. žlice
- malina - 450 grama
- sok od limuna - 1/4 šalice
- maslac - 2 predmeta. žlice
1. Napravite tijesto. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmazati posudu s uljem i pokriti papirom za pergament. Podmazati pergament s uljem. Izrežite maslac u kocke. Dodajte brašno, smeđi šećer, zob, sol, prašak za pecivo, soda i cimet u procesor hrane. Promiješati. Dodajte maslac i pomiješajte. 2. 1 1/2 šalice pripremljene mješavine staviti na stranu. Postavite preostalu smjesu na pripremljenu posudu za pečenje i podignite s velikom drvenom žlicom kako bi tijesto dostiglo rubove ploče za pečenje. Pecite do zlatno smeđe, od 12 do 15 minuta. Stavite na roštilj i pustite da se ohladi. Držite pećnicu toplom dok ne napunite malina. 3. Rastopiti i ohladiti ulje. U zdjelu pomiješajte šećer, limun, cimet i brašno zajedno. Dodajte maline, sok od limuna i maslac, pomiješajte masu rukama. Ravnomjerno stavite maline punjenje na ohlađeno tijesto. Prelijte tijesto ravnomjerno preko vrha punjenja. 4. Peći za 35 do 45 minuta, do zlatno smeđe. Stavite na rešetku i dopustite da se potpuno ohladi, a zatim izrezati na trgove i poslužiti. Kolačići se mogu čuvati u hladnjaku u zapečaćenoj posudi do dva dana.
Posluživanje: 8