- maslac - 1 šalicu
- šećer - 2 šalice
- jaja - 4 komada
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- nezaslađeni kakao - 2/3 šalice
- brašno - 1 šalicu
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- prašak za pecivo - 3/4 žličice
- pecans - 480 grama (kore)
- smeđi šećer - 2/3 čaše (kore)
- rastopljeni maslac - 1/4 šalice (kore)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (kore)
- žumanjci - 3 komada (zalivši)
- šećer - 1 šalica (izlijevanje)
- sol - 1/4 žličice (ulijevanje)
- nehrđajući maslac, sobna temperatura - 1/2 šalice (lijevanje)
- masna krema - 1 šalica (punjenje)
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica (punjenje)
- prženi pecans - 1 1/2 šalice (lijevanje)
- zaslađeno kokosovo brijanje - 2 šalice (lijevanje)
1. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Posipajte posudu za pečenje uljem. Stavite pecans u zdjelu procesora hrane i mljeti. Dodajte šećer i pomiješajte, a zatim ulijte maslac i vaniliju. Izmiješati do homogenosti. 2. Stavite smjesu na lim za pečenje. Pecite 12-15 minuta dok je kora solidna. 3. Napravite kolače. Temeljite maslac u srednjoj tavi. Čim se rastopi, ukloni iz vrućine i tuku se šećerom. Dodajte jaja, jednu po jednu, stavljajući po svaku dodatku. Umiješajte s ekstraktom vanilije. Dodajte suhe sastojke, pomiješajte i sipajte tijesto u kalup, preko matice. Pecite 30 do 35 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi. 4. Pomiješajte žumanjke, šećer i sol zajedno u zdjelu. Beat s maslacem, a zatim dodajte vrhnje i vaniliju, pomiješajte. Ulijte smjesu u srednju posudu za kuhanje i kuhajte na niskoj temperaturi, stalno miješajte dok smjesa ne počnu zgušnjavati, oko 15 minuta. Ulijte smjesu u zdjelu i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. 5. Umiješajte u rezane matice i čips od kokosa. Ulijte smjesu preko tijesta. 6. Izrežite na kvadrate i poslužite.
Posluživanje: 6-8