sastojci:
- 2 šalice brašna (237 grama)
- 1/2 šalice kakao praha
- 1 tsp soda
- 1/2 tsp. prašak za pecivo
- 1/4 tsp. sol
- 6 žlica maslac na sobnoj temperaturi
- 1 šalicu šećera
- 2 jaja
- 1 bjelanjka
- 1 šalica sjeckani lješnjaci
- 170 g nasjeckane gorke slatke čokolade
Postupak pripreme:
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Pripremite tavu, pokrijte ga papirom za pergament.
Pomiješajte brašno, prah kakao, prašak za pecivo, sol i natrij. Mješavinu miješajte 2 minute s miješalicom. Dodajte šećer i šminku na srednjoj brzini dok se ne dobije bujna, lagana težina. Temeljito pobijedite, jednu po jednu, dodajte dva jaja. Postupno posipajte brašno, miješajući do glatke.
Dodajte čokoladu, orasi i pomiješajte s drvenom žlicom. Upijajte ruke u brašno (tijesto se pokazalo prilično ljepljivo) i stavite tijesto na površinu ulijevanu brašnu. Podijelite ga na pola i oblikujte dvije kruške od 30 cm.
Postavite ih na lim za pečenje i lagano ih poravnajte odozgo. Pomaknite bjelanjke i ulijte kruhove. Pospite sa šećerom.
Pecite 25 minuta. Premjestite kruh na ploču za rezanje i ohladite 25-30 minuta.
Smanjite temperaturu pećnice na 150 ° C. Izrežite listove dijagonalno u kriške debljine 2,5 cm. Stavite kriške na roštilj i pecite 30 minuta.