Tajne ispravne pripreme kupusa na korejskom jeziku

Mnogi od nas su ljubitelji začinjene i ponekad oštre korejske kuhinje, osobito ako je riječ o ukiseljenom povrću i gljivama. Ove su jela ne samo ukusne, već i vrlo korisne, unatoč njihovoj pametnosti.

Postoji uobičajena zabluda da se ove delicije pripremaju za tajne tehnologije, koje posjeduju samo izvorni korejci. Nije tako. Da biste pripremili vlastite delicije, ne morate biti korejski i imati vrhunske vještine. Dovoljno je samo pročitati ovaj članak i zapamtiti jednostavan recept i preporuke za njega. Danas ćemo kuhati kupus na korejskom.

Recept za kupus na korejskom

sastojci:

• Šešir kupusa - oko 2 kg;
• Mrkva - 4 komada srednje veličine;
• Češnjak - 2 puna glava;
• Voda - 1 litra;
• 9% ocat - 1 žlica;
• Biljno ulje - 1 staklo;
• Šećer - 1 staklo;
• Sol - 3,5 žlice;
• List otvora - 3 komada;
• Hot chilli ili crveno tlo - 0,5 čajna žličica.

Priprema:

1. Fino rezati glavu i veliku mrku. Mljevene kocke češnjaka;
2. Stavili smo sve u poseban spremnik za daljnju soljenja;
3. Za pripremu slane vode, pomiješajte vodu, 3,5 žlice soli, list zaloga, 0,5 žličice paprike, stavite na vatru i pustite da smjesa kuhati;
4. Kada voda dosegne točku vrenja - dodajte ocat i kupus;
5. Stavili smo posuđe sa strane slane strane, čekajući da temperatura padne na sobnu temperaturu;
6. Višak slane vode - odvod, kupus, stavi u hermetičke staklenke i ostavite u hladnjaku.

To je sve. Posuđe se jede ohlađeno, izvrstan je aditiv i snack za bazu, ali je pohranjen vrlo dugo.

Peking kupus u korejskom receptu

Na drugi način, to se zove kimchi kupus recept na korejskom. Proces kuhanja je vrlo lagan, koliko god dug, kao i mnogo u azijskoj kuhinji, ali vrijedi ga probati.

sastojci:

• Pekarski kupus - 1 komad, težak oko jedan i pol kilograma;
• Češnjak - 6 zubobolja;
• Vruća mljevena paprika - 4 žlice;
• Sol - 150 grama;
• Topla voda - 2 litre;
• Šećer - čajna žličica.

Priprema:

1. Oslobađamo glavu od zamrljanog ili razmaženog lišća;
2. Odrezali smo kupus na četiri dijela i rasporedili ih u zasebni veliki spremnik. Preporuča se oprez u odabiru posude za kiseljenje, jer se jede smjesa češnjaka i mljevenog papra. Idealna opcija - jeftin plastični spremnik, koji će se kasnije koristiti samo za pripremu kim-chi;
3. Ledena je pripremljena kako slijedi: sipati vruću vodu 150 grama soli i miješati dok ne postoje kristali;
4. Napunite dobivenu otopinu s dijelom glave i pokrijte pločom 12 sati. Nakon 6 sati okrenite dijelove kupusa na drugu stranu za jednoliku soljenja;
5. Nakon 12 sati napravimo pepermint za pokrivanje kupusa: stavimo 4 žlice maslinovog papra u mali kontejner, iscijedimo šest češnjaka češnjaka i dodamo jednu žličicu šećera. Moramo nabaviti neku vrstu kaše, tako da u posudama ulijemo nekoliko žlica vode i sve dobro izmiješamo sve dok ne postanemo gusta konzistencija;
6. Taj korak najbolje je nositi nošenje rukavica. Svaki dio povrća izvađen je iz spremnika soli i dobro obložen s paprikom kaša;
7. Prosijani kupus trebao bi se staviti u praznu posudu i sipati salamuri, staviti pritisak na vrh, tako da je sok je dodijeljen;
8. Nakon nekoliko dana dobivamo gotovo spremno jelo, uklonimo dodatnu papriku i izrežemo u duguljaste kriške, zalijevamo ih suncokretovim uljem.

Rok trajanja listova slanog povrća u kontejneru je vrlo velik, čak i tijekom zime. Želite kušati poslasticu - izvući koliko vam je potrebno, isprati višak papra, rezati, ulje i početi jesti.

Koristite recepture za pripremu kupusa na korejskom, da iznenadite svoje najdraže i prijatelje jer malo toga može odgovarati azijskim salinitetnim biljkama. Bon appetit!