- omekšani maslac - 1 šalicu
- smeđi šećer - 1/2 šalicu
- šećer - 1/2 šalicu
- jaja - 2 komada
- vanilije - 1 čajna žličica
- cimet - 2 žličice
- Pšenično brašno - 3 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- omekšani maslac - 1/4 posudice (punjenje)
- smeđi šećer - 1/4 šalice ((plus 2 žlice) nadjev)
- cimet - 2 žličice (punjenje)
- šećer u prahu - 2 šalice (glazura)
- ghee - 2. st. žlice (glazura)
- instant espresso kava - 1/2 čajna žličica (glazura)
- vanilija - 2 žličice (glazura)
- mlijeko - 2-4 Art. žlice (glazura)
1. Napravite kolačić. U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, cimet, prašak za pecivo i sol. U velikom zdjelu, bič maslac i šećer zajedno. Dodajte jaja jedan po jedan i bič. Zatim dodajte pola brašna i pomiješajte. Dodajte ostatak brašna i umutajte dok ne postane glatka. 2. Pokrijte zdjelu s plastičnom folijom i stavite u zamrzivač 30 minuta ili u hladnjak barem sat vremena. Nakon toga, ohlađeno tijesto podijeljeno je na dva jednaka dijela. 3. Stavite polovicu u posudu i stavite u hladnjak. Pomaknite drugi dio na komad polietilenskog filma u pravokutnik veličine 22X30 cm i debljinu od oko 3,5 cm. Podmažite tijesto polovicom omekšanog maslaca, pospite polusmeđem šećeru ravnomjerno i pola cimeta. 4. Pomoću filma oblikujte valjak iz tijesta. Stavite tijesto u zamrzivač 30 minuta ili u hladnjak barem sat vremena. Ponovite s preostalom polovicom tijesta i punjenja. 5. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Napunite posudu za pečenje silikonskim sagom ili pergamentnim papirom. Izrežite svaku komadu na komade, svaka od oko 24 komada. 6. Stavite kolačiće na pladanj za pečenje i pecite 10 do 12 minuta. Pustite da se potpuno ohladi prije nanošenja glazure. 7. Da biste napravili glazuru, miješajte ulje i espresso u zdjelu. Dodajte šećer u prahu i vanilije, bičem. Zatim dodajte mlijeko, 1 žlica u isto vrijeme, sve dok ne postignete željenu konzistenciju glazure. To bi trebalo biti dovoljno tekućine da bi se zalijevali kekse. 8. Ukrasite ohlađene kekse s glaziranjem kave i neka stajati nekoliko minuta prije posluživanja.
Posluživanje: 8-10