Priprema "zrazy inside out" Već sam naziv ove jelo kaže da nam je došlo od poljske ili litavske kuhinje. U početku, tzv. Role svježe mesa s punjenjem, pržena u vrućem ulju. Tijekom vremena, umjesto komada mesa počeo je koristiti mljeveno meso, a punjenje takvih "kriški" moglo bi biti vrlo različito - od sitno nasjeckanih zelenih do povrća, sira ili gljiva. Ali ako se punjenje može staviti unutar redovitog mesnatog mesa, zašto ne učiniti isto, ali obratno? Krumpir s gljivama je samo "zrazov iznutra": u njima punjenje igra ulogu gljiva punjenja, a ljuska je pire krumpir. Najvjerojatnije je ovaj jelo prvi put pripremio neki bjeloruski kuhar, jer ovaj narod ima nježnu ljubav prema jelima od krumpira. Ili je možda obična domaćica to učinila samo kad su krumpir i gljive bili u hladnjaku. U svakom slučaju, krumpir se treba kuhati, ovo je izvrsna alternativa prženom krumpiru s gljivama - sastojci su isti, ali okus je posve drukčiji. Nemojte se obeshrabriti ako vam je recept koji vas zanima, ali nije bilo dostupnih gljiva. Možete nadoknaditi bilo koji drugi, čak i iz istog mljevenog mesa, pržen s lukom.
sastojci:- Krumpir 800 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 žlice. l.
- Breadcrumbs 6 tbsp. l.
- Jaja pileća 2 kom.
- Sol 2 prstohvat
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Gljive šampinjoni 300 g
- Luk 1 kom.
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Kiselo vrhnje 7 tbsp. l.
- Svježi kopra 0,5 hrpa
- Češnjak 3 čađe
- Korak 1 Za kuhanje, uzmite krumpir, šampinjone, luk, kiselo vrhnje, kopar, češnjak, jaje, mrvice, biljno ulje i začini.
- 2. Koristite dobro krumpire, ulijte hladnu vodu i kuhajte dok ne kuhate.
- Korak 3 Peel luk i fino rezati u kocke.
- Korak 4 Šampinjoni su isprani, isušeni i izrezani u male kocke.
- Korak 5 Završite topli krumpir i uklonite ih, dodajte 1 jaje, sol i crni papar na suhu okus.
- Korak 6 Prethodno zagrijte 2 žlice biljnog ulja i pržite gljive s lukom sve dok ne rumen za 15-20 minuta tijekom srednje topline.
- Korak 7 Dodajte sol i papar na gljive da biste kušali, pripremljeni nadjev se ohladili.
- Korak 8 Od krumpira do kolača.
- Korak 9 Stavite 1-2 čajne žličice punjenja u sredinu.
- Korak 10 Zatim zamotajte kolač od krumpira čvrsto, dajući mu oblik duguljastog kolača.
- Korak 11 Zato pripremite sve što vam je potrebno za prženje.
- Korak 12 Zatim možete pripremiti umak od vrhnja, kombinirati kiselo vrhnje, sitno sjeckani kopar i stisnuti kroz prešanje češnjaka.
- Korak 13 Zagrijte 3-4 žlice biljnog ulja u tavi. Beat s jaje 1 jaje i pripremite breadcrumbs. Umočite u jajetu, a zatim u roštilju i pržite preko srednje topline s dvije strane na ružičastu boju oko 1 minute.
- Korak 14 Poslužite se krumpirom s vrućim umakom i umakom od vrhnja.