- heljda - 1 staklo
- voda - 2 šalice
- gljive - 60 grama (suhe šume)
- luk - 2 komada
Isperite gljive, stavite u zdjelu i sipajte toplu kuhanu vodu. Dopusti da stoji oko 1 sat. Ili napunite gljive hladnom vodom i ostavite stajati tijekom noći. Isprati heljde. Stavite heljde u srednju tavu, dodajte 2 šalice kipuće vode, dodajte sol i kuhajte oko 20-30 minuta, bez ometanja. Izvadite tavu iz vatre, pokrijte ručnikom, a zatim pokrijte i pustite neko vrijeme stajati. Sjeckajte luk i gljive. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednje topline. Pržite luk do zlatno smeđe. Dodajte gljive i pržite dok ne učinite. Ako se gljive brzo zatamnjuju, dodajte malo vode. Dodajte pržene gljive i luk u kašu heljde, promiješajte i poslužite.
Posluživanje: 4