- datumi - 2 šalice
- narančasti liker - 1/3 stakla
- maslac bez zaslađivanja - 4 proizvoda. žlice
- svijetlosmeđi šećer - 3/4 šalice
- jaje - 1 komad
- čist ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- narančasta kora - 1. st. jedan žlica
- brašno - 2 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- soda - 1/2 čajna žličica
- mljeveni cimet - 1 čajna žličica
- muškatni oraščić - 1 čajna žličica
- mljevene češnjake - 1/4 žličice
- sol - 1 čajna žličica
- sok od naranče - 3/4 stakla
- pecans - 3/4 šalice
1. Finje presijeca datume i matice. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite kolač s uljem, dno s čipkom papirom za perganje, zatim ga ulijte i pospite brašnom. Izmiješajte datume i narančasti liker u maloj zdjeli, ostavite na stranu 30 minuta, povremeno miješajući. Prosijite brašno, prašak za pecivo, soda, cimet, muškatni oraščić, češnja i sol. 2. U zdjelu, miješajte maslac i smeđi šećer zajedno s električnom mješalicom na srednjoj brzini tijekom 1 minute. Smanjite brzinu i dodajte jaje, ekstrakt vanilije i narančasti kora. Dodajte smjesu jaja na smjesu brašna naizmjence s sokom od naranče i umotajte na malu brzinu. Dodajte datume s likerom, orasi i mješavinom. 3. Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i podignite površinu pomoću lopatice. Pecite 50-60 minuta. Hladite u obliku 10 minuta, zatim stavite kolač na rešetku i posve se ohladite. 4. Cupcake se može poslužiti s narančastom vrhnjem, šibajući mješalicom 180 grama kremskog sira na sobnoj temperaturi s 1/3 šalice šećera i 1 žlica narančine kore.
Posluživanje: 3-4