- riža - 4 šalice
- pileća juha - 6 šalica
- rajčice - 4 komada
- luk - 2 komada
- češnjak - 8 zuba
- maslac - 1 komad
- Taco začin - 1 komad (za okus)
- pržena grah - 2 komada (u limenke)
- mljeveno meso - 1,4 kilograma
- salsa-verde - 2 komada (u limenke)
- Meksičke tortile - 6 komada
- Meksički sir - 450 grama
- umak enchilada - 450 grama
- kukuruz - 3 komada (u limenke)
- kiselo vrhnje - 1 komad (po ukusu)
- Cilantro - 1 komad (okus)
Finje isjeckajte luk, češnjak i rajčicu. Rastopiti 2 tbsp. l. maslac u dubokoj tavi. Pržite luk, češnjak i rajčicu. Pospite čašama i pomiješajte. Dodajte grah. Sve pomiješajte s rižom. U drugoj tavi pržite punjenje. Dodajte ukusne začine. Ulijte salsa-verde u posudu za pečenje. Pripremite meksičke tortile. Napravite bazu pravih kolača u posudi za pečenje. Vrh s slojem riže s povrćem. Vrh s velikim slojem ribanog sira. Zatim još jedan sloj ravnih kolača. Izlijte umak. Stavite sloj mljevenog mesa. Ravnomjerno raspodijelite kukuruz. Još jedan sloj riže s povrćem. I na kraju pospite s ribanim sirom. Pecite u grijanoj peći oko 25-30 minuta.
Posluživanje: 6