Meso zečeva: dobro i šteta

Zec je prehrambeno meso, koje pripada bijelim sortama. Sadrži puno proteina i malo masti u odnosu na meso govedine, svinjetine, janjetine. Zato je zečji meso izvrsno za prehranu ljudi koji imaju različite bolesti povezane s gastrointestinalnim traktom. Rabbit je hranjiva i zdrava hrana, ali ima i korisna i štetna svojstva, o kojima ćemo govoriti u članku "Zecni meso: korist i zlo".

Meso zec: korist.

Prema sadržaju vitamina i minerala, kunić je ispred svih ostalih vrsta mesa. Sadrži vitamine vitamina C, B, nikotinsku kiselinu. Od minerala postoje fosfor, željezo, kobalt, mangan, fluor, kalij.

Budući da zečji meso sadrži malu količinu natrijeve soli, idealno je za prehrambenu prehranu , zbog niskog sadržaja kalorija. Konstantna ili česta uporaba jela od zečjeg mesa pomaže normalizirati razmjenu proteina i masti u tijelu.

Zec sadrži puno lecitina i malo kolesterola, što je izvrsna prevencija arterioskleroze .

Zanimljiva činjenica koja je inherentna samo zečevom mesu jest da zečji organizam ne uzima stroncij-90 do dobi od sedam mjeseci. To je proizvod raspadanja herbicida i pesticida kojim se polja obrađuju kako bi se postigao visoki prinos i zaštitili biljke od svih bolesti i gljivica.

Korisno je koristiti kunić za ljude koji liječe rak, jer može smanjiti dozu zračenja .

Također, meso je korisno za osobe s bolestima probavnog sustava, budući da je protein dobrog zecnog mesa digestiran za 96% . Treba ih koristiti ljudi koji rade u ekstremnim uvjetima (piloti, ronioci, sportaši) i one koji žive u kontaminiranim područjima. Dojenje, majke, adolescenti, mala djeca i starije osobe također se potiču da jedu s lako probavljivim bjelančevinama koje se nalaze u mesu. Istovremeno se održava ravnoteža hranjivih tvari i metabolizma masti.

Unutarnja masnoća zeca je bioaktivna tvar s antialergijskom svojstvom. Koristi se kao osnova za proizvodnju kozmetike i za liječenje rana.

S dobi kunića, kemijski sastav mesa mijenja. Stariji postaje, manje mesa pohranjuje se u mesu, a količina proteina i masnoća raste, a time i energetska vrijednost proizvoda raste. Sastav aminokiseline također se mijenja, povećava se količina histidina, triptofana, asparaginske kiseline, fenilalanina, tirozina i smanjuje se količina leucina, arginina, alanina, glicina i prolina. Za prehranu je najprikladnije meso od tri mjeseca, kao i rast zeca u mišićnom tkivu povećava sadržaj masti, čime se smanjuje njegova prehrambena svojstva.

Zec je dobra hrana za mozak i leđnu moždinu, sadrži vitamin B12, poboljšava sintezu DNA i mijelina, meso je izvrstan antioksidans . Kao antioksidansni zečji meso omogućuje vam održavanje kože i sluznica u savršenom stanju. Zec sadrži fosfor, koji je dio kostiju ljudskog kostura. Jetra zeca je koristan proizvod za osobe s ozbiljnim bolestima.

Ako uđete u redovite zečeve dijete, njegova redovita uporaba osigurat će održavanje normalnog metabolizma i pravu ravnotežu između njih.

Zato sumiramo zašto je potrebno jesti meso kunića?

Meso zečeva: zlo.

Imajući puno pozitivnih svojstava, zečje meso također ima negativne strane. Uz neke bolesti, meso je apsolutno kontraindicirano, uključujući meso kunića.

Ako govorimo o ozljedi mesa kunića, ovaj sadržaj sadrži purinske baze , iako u manjoj količini nego u drugim vrstama mesa. Kad se progutaju, purine baze se pretvaraju u mokraćnu kiselinu, koja se smiruje u zglobovima i tetive, oštećuje ih, uzrokujući artritis, giht, neuro-artritisnu dijatozu kod djece mlađe od jedne godine. Ako se meso kuha više puta, mijenjajući vodu, možete smanjiti sadržaj tih štetnih tvari.

Aminokiseline nakon gutanja se probavljaju, a u crijevima se pretvaraju u cijanidne kiseline , zakiseljavajući tjelesnu okolinu. Uz neke bolesti, ta se činjenica mora uzeti u obzir.

Općenito, sve je to - štetna svojstva zeca više se ne otkrivaju.

Svako meso, osim kunića, probavljanje, izaziva putrefaktivne procese u crijevima, a ono što je zec poznat je da je gotovo u potpunosti probavljen bez izazivanja takvih procesa.

Jedite zečje meso za zdravlje! Neobično je korisno i ukusno!