- Bobice i voće - 1 kilogram (jabuka, kruška, breskva, šljiva crvena, šljiva žuta, papaja, grožđe, kivi, dinja, dunje, smokva, višnja)
- Sirup - 300 mililitara
- Mustard prah - 2 proizvoda. žlice
- Voda - 300 mililitara
Sastojci: Glavne komponente umaka od gorušice su razne vrste voća i voća (jabuka, kruška, breskva, crvena šljiva, žuta šljiva, papaja, grožđe, kivi, dinja, dunja, smokva, slatkovodna trešnja), sirup, šećer, bijelo vino i voda. Svojstva i podrijetlo: Vjeruje se da je recept u pripremi mosta otvoren u sjevernoj Italiji u prvoj polovici XIV stoljeća. Tada je ovaj umak napravljen od kuhane sokove. Postoji nekoliko tipova ovog umaka: Mostarda Piemontese mosta, Mostarda di Cremona, mostarda di mele cotogne, mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, zaljevski most - Mostarda di zucca. Primjena: Senf ima izvorni ukus voćnog i senfa. Ovaj umak je tipično jelo talijanske kuhinje. To se savršeno uklapa s mesnim jelima, osobito govedinom. Slatki celer i mrkve poslužuju se s igračkama i kozjim sirom. Recepti: Da biste pripremili ovaj umak, rezano voće kuhamo u mješavini sirupa i vode na niskoj temperaturi do željene konzistencije. Nekoliko minuta prije obroka doda se sirutka u posudu. Savjeti Chef: Preporuča se poslužiti most kao ukrasi za kuhano meso. Treba napomenuti da se umak pripremljen kod kuće treba infuzirati nekoliko sati.
Posluživanje: 6