Čitava "obitelj" je ujedinjena jedna - oni su voljeli gotovo svugdje. Štoviše, ponekad čak i ... stavljaju spomenike! Gnojčica koja se nametnula na vilici ponosno je visjela na sredini jednog od trgova glavnog grada Udmurtije, grada Izhevskog. I odali smo počast svojim najbližim "rođacima". Naravno, od samog očekivanja susreta s tanjurom sočanih knedla koje proizlaze iz mesnate arome, duša se počinje radovati i apetit se rasplamsava! Glavna stvar je da radost predviđanja ne pretvara u razočaranje okusa. S proizvodima za kućanstvo to je jedva moguće, ali s trgovinom često se događa.
Povijest jednog "uha"
Nijedna se zemlja ne bori za pravo da se zove nacionalna značajka ukusnih raviola i povijesne domovine pelmena. Glavna "bitka" razvila se između ruske i kineske kuhinje. Naravno, navikli smo na takav fenomen kao "ruski pelmenki". Ali, ako budemo potpuno iskreni, ime samog jelo jasno je od kineskog podrijetla: "pel" je uho, a "dadilja" je tijesto (i pokušajte se ne slažete da naš bivši dečko izgleda kao uho!). Talijanske raviole, gruzijski khinkali, uzbečki manti, litvanski čarobnjaci daju se vrijedno natjecanje ruskim pelenama i kineski pelmeni. Bit svake "uho" je jedno - sočno punjenje mesa, pakirano u tankom omotaču tijesta. A sada - o nacionalnim osobitostima usta zalijevanje knedle.
Ako se uobičajena boja zatamne dodavanjem žumanjaka, špinat čaja, repe ili sok od mrkve, a kao punjenje koristite mješavinu piletine i svinjetine, dobivate u ravioli (što sigurno mora biti malena). "Triple" mljeveno meso govedine, svinjetine i janjetine, plus prosječne veličine - imate klasične ruske i kineski pelmeni. Ali khinkali i manty plijesni u obliku vrećica, ali takav da je u ustima teško prilagoditi. Prvi komad pretežite najčešće od ovčetina s obiljem zelenila, korijena i zira. Mantas se razlikuju u punjenju mesa obilnim sjeckanim lukom, ponekad dodaju pulpe bundeve ili malo sirovog krumpira. I sigurno su kuhani za par. Ali litavski čarobnjaci prvo se približavaju, a zatim pržuju, a tek onda idu u kipuću vodu.
Općenito, ova geografska-kulinarska fantazija završava, a mi idemo u supermarket za paketu smrznutog proizvoda. S okusom dućana sve je jasno i jasno: nema sumnjivih aditiva, klasične tehnologije, standardne veličine i što je najvažnije - puno pomaže u vremenu potpunog nedostatka vremena.
Oblikovali smo, oblikovali, oblikovali ...
Umjetnost kiparstva i nacionalna obilježja usta zalijevanje knedle seže u dubine stoljeća. Bilo koja kućanica već je upoznala kako izvaljivati iste komade tijesta i čajnu žlicu kako bi spretno stavila minicu "tuniku u tuniku". Pelmenija ista izvedba trgovine "po očima" može koštati ugled.
Naravno, teško je reći kako kuhati knedle. Jedini savjet je da bacite nekoliko lovorovih lišća i nekoliko peperka u slanoj kipućoj vodi ili bujonu. Osjetljiva aroma i pikantni ukus su zajamčeni! Možete ih samo pržiti povrćem u ulju u tavi. Od već kuhane knedle napraviti limenke, pa čak i salate. Ukusne i ukusne knedle pravi su čudo za obiteljsku večeru ili večeru. Često prepustite svojim članovima kućanstva ukusna hrana i uvijek će biti poslušni i poštovati vaš posao.