- češus od češnjaka - 2 komada
- svježi đumbir - 1 komad
- maslac od kikirikija - 1/2 šalicu
- soja umak - 1/4 šalice
- rižin ocat - 1/4 šalice
- svijetlosmeđi šećer - 1. st. jedan žlica
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
- Goveđi odrezak - 650 grama
- brokula - 1 kilogram
- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- zeleni luk - 4 komada
- sol - - Za okus
Peel češnjak i đumbir kriške. Pomiješajte češnjak i đumbiće u mješalici s maslacem od kikirikija, 1/4 šalice umaka od soje, 1/4 šalice octa, šećera, papra i 2 žlice vode dok ne postane glatka. Stavite odrezak u zatvorenu plastičnu vrećicu ili plitku posudu, dodajte sve osim umake od 1/2 šalice i stavite u hladnjak. Pokrijte i pohranjujte umak na sobnoj temperaturi. Izrežite cvjetove brokule, pokrijte ih i stavite u hladnjak. Zagrijte pećnicu, položite meso na lim za pečenje. Pecite odrezak 8 do 10 minuta. Postavite u veliku ploču, pokrijte slobodnom aluminijskom folijom i ostavite stajati 5 do 10 minuta. Dok je meso kuhano, tanko isjeckajte luk na kriške, razdvajajući bijele i zelene dijelove. U velikoj tavi zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte brokule, bijeli dio luka i 1/4 šalice vode, sol. Pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, sve dok brokula nije spremna, od 8 do 10 minuta. Uklonite poklopac, dodajte preostali umak od soje i žlicu octa. Kuhajte, miješajte dok tekućina isparava, od 1 do 2 minute. Dodajte zelene luk. Prije posluživanja rezati steak na tanke kriške. Poslužite s umakom od brokule i kikirikija.
Posluživanje: 4