Ljeto - previše vruće sezone za topla jela, pa predlažem recept za istinski hladan, osvježavajući i prilično šareno jelo - okroshka. Ovo je tradicionalno jelo ruske i ukrajinske kuhinje. Okroshka je mješavina finog nasjeckanog povrća neutralnog okusa: kuhani krumpir, repa, svježi krastavci, rutabaga. Potrebno začinjeno bilje: kopar, peršin, celer, dragulj. Usput, okroshka je još uvijek meso i riba, samo meso treba dodati 1: 1 u odnosu na povrće. Istodobno se meso koristi mršavo, vrlo nježno: meso prasadi, purana. Ali glavna stvar je, naravno, tekuća baza okroshka, može biti drugačija: sirutka, razrijeđeni ocat, pivo, kefir, arij, mineralnu vodu, čajnu gljivu, krastavac, pa čak i sok od rajčice.
sastojci:- Pileći jajnici 3 kom.
- Svježi kopra 1 tbsp
- Kobasice Beč 5 kom.
- Krastavac 2 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Zeleni luk 1 žlica
- Cilantro svježi 1 tbsp
- Kefir 2 žlice
- Krumpir 2 kom.
- Konzervirano grašak 1 tbsp
- Meso govedine 200g
- 1. vodu
- Korak 1 Prvo isušujemo vodu iz staklenke s graškom. I odmah uliti u zdjelu. Tamo možete odmah staviti sjeckani luk, kopar i korijander.
- Korak 2 Sljedeće, rezati meso, koristio sam govedina kobasice - oni su manje masne za okroshki.
- Korak 3 Dobro mljeveno kuhana jaja.
- Korak 4 Dobro pokupite kocke kuhanih mrkve i krumpira.
- Korak 5 Svi sastojci se stavljaju u zdjelu, gdje već imamo grašak i bilje. Već možete osjetiti zapanjujući miris narezanog povrća.
- Korak 6 Zatim, razrijedite kefir s vodom u odvojenoj zdjeli, temeljito promiješajte.
- Korak 7 zatim dodajte tekućinu na naše povrće i pomiješajte.
- 8. korak Okroshka je spreman. Pa, osim ako recept nije jednostavan ?! Sada možete uživati u osvježavajućoj hladnoj juhu.