Pulovica peradi Patka puretine jetre s mrkvom, lukom i pršutnim kriške izvrsna je opcija i za svečanom stolom i povremenom obroku. Budući da sastojci za njegovu pripremu uvijek mogu biti unaprijed pripremljeni, kuhanje ne traži mnogo vremena. Dijeljenje hrane pogodno je za pohranu pate u hladnjaku i za posluživanje stola. Komadiće pršuta pršuta u nježnom pate jednostavno savršeno nadopunjuju okus purice pate!
sastojci:- Jet od peradi 400g
- Ham 150g
- Maslac 75 g
- Luk 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Maslinovo ulje 50 ml
- Sol 0,75 tsp.
- Prašak crnog papra 0,3 g
- Korak 1 Da biste napravili patetic od jetrene purane i šunke, potrebna nam je svježa jetra, pršut, maslac, mrkva, luk, maslinovo ulje, sol i crni mljeveni papar.
- Korak 2 Odrezati pršut u male kocke, luk i mrkva se očistiti i izrezati na velike komade.
- Korak 3 Na maslinovom ulju pržite pršut.
- Korak 4 Stavite kriške pršuta na papirnati ručnik tako da se višak ulja apsorbira. U istoj tavi, gdje pršut pržimo, a istom ulju širimo ispranu i sušenu jetru, malo pržimo, po potrebi nadopunjavamo malo ulja.
- Korak 5 Dodajte komadiće luka i mrkve, sol i crni mljeveni papar.
- Korak 6 Umiješajte i grickajte ispod poklopca sve dok se povrće i jetra ne pripremaju.
- 7. Prenesite jetru, luk, mrkvu, maslac iz tava u tava za miješalicu.
- Korak 8 Pomičite se pri velikoj brzini dok ne dobije glatku homogenu smjesu.
- Korak 9 Premjestite pate u zdjelu, dodajte kriške pršuta. Promiješati.
- Korak 10 Stavite pate u posudu za posluživanje (imam srednje veliku uniformu, jedan je za 2 obroka).
- Korak 11 Rastopite maslac, ulijte papa na njih, ravnomjerno ih podijeli s debelim slojem. Stavili smo hladnjak dok ulje nije potpuno postavljeno. Spremni pate može biti poslužen na stolu! Mi čuvamo u hladnjaku.