Ribe meksički Meksikanci - ljudi su vrući i živo se odražavaju u kulinarskim tradicijama. Crveni čili papar se s pravom može smatrati poslovnom karticom meksičke kuhinje. Europljani mogu misliti da su Meksikanci previše zlostavljali ovaj proizvod i stavili ga kroz mjere, ali to ima svoje povijesne razloge. Meksiko - rodno mjesto chili, ima 90 vrsta ovog povrća. Vjerojatno nema meksičkih jela bez sadržaja. Pored toga, paprika se nalazi u većini umaka. S njim pripremaju raznovrsna jela: albndigas (umak od mesa s umakom od rajčice s chili), salsa roja sa salsa verde (zelene rajčice), chile poblano (zeleni chili punjen mesom ili sirom). Tu je i jelo u Meksiku u bojama nacionalne zastave: zeleno - chili, umak od bijelog vrhnja i sjemenke crvenog šipka. Ali nemojte chili obogatiti Meksiko. Nacionalna kuhinja također je puna receptura od ribe i plodova mora. Popularna jela su od hobotnice, lignje, škampi i škampi, koji se poslužuju i vrućim i hladnim. Odlučili smo napraviti jelo koje se sastojalo od tradicionalnih meksičkih sastojaka. Da biste to učinili, uzmite ribu, napravite njezin umak od chili i sve ovo pečene. Ispalo je vrlo ukusno iu duhu Meksika!
sastojci:- Riba Argentina 500 g
- Svježi paprike 1 kom.
- Pasta od rajčice 130 g
- Maslinovo ulje 60 ml
- Lime 1 kom.
- Češnjak 2 češnja
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Oregano suho 1 žličica.
- Bazilika suha 1 tsp.
- Sol 1 tsp.
- Korak 1 Za kuhanje trebate ribu, čili, tijesto od rajčice, vapno, rafinirano maslinovo ulje, češnjak i začini. Uzeli smo ribu u Argentinu, ali bilo koja druga će učiniti.
- Korak 2 Proces kuhanja započinje s činjenicom da kriški oblikovamo ribu, solju, paprom i istisnemo polovicu vapna. Poslije toga šaljemo ribu u hladnjak 30 minuta.
- Korak 3 Sada pripremite umak za ribu. Da bismo to učinili, izrezali smo 2 češnjaka češnjaka prilično velikom.
- Korak 4 Osušite češnjak i origano u maslinovom ulju dok ne postanu zlatno smeđe. Taj je proces nježan i brz. Glavna stvar nije spaliti češnjak.
- Korak 5 Izrežite chilli u prstenove. Dodali smo 1 pod, ali ako niste ljubitelj vruće paprike, smanjite količinu papra.
- Korak 6 U posudama s pečenim češnjakom i oreganom dodajte tijesto od rajčice, čili, sušeni bosiljak, prstohvat soli i istisnite polovicu vapna. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Korak 7 Pripremite jelo za pečenje i obložite dnu folijom. Sjajna strana. Postavite oblik ribe.
- Korak 8 S pripremljenim umakom ulijemo ribu i šaljemo je u pećnicu zagrijavanu do 180 ° C 40 minuta.