U Italiji je počeo pripremati novi umak od umaka Pesto. Poslužuje se tjesteninom, ribom, tostom, a ponekad, ako je umak jako mirisan, prije posluživanja pere meso s talijanskom juhu. Svaki umak osvjetljava jelo, naglašavajući njegov ukus. Pesto pripremite mljevenjem glavnih sastojaka: češnjaka, orašastog brašna, ribanog parmezanskog sira. Moderni Pesto je napravljen od rajčice, repa, bundeve. Ove umake odlikuju se svježinom, svijetlom bojom i aromom. Pesto umak od gomolja mladih mladunčeta začinjen je ljubičastom bojom (kraljevski plašt zavid će!), Tender meso i savršenu kombinaciju s drugim povrćem. Zaboravite na kipuće povrće, ispeći proljetnu repu, kuhati novu jelo - Pesto. Ovaj umak uvijek će ukrasiti vaš stol za odmor.
sastojci:- Beets 2 kom.
- Parmesan sira 60 g
- Cedar matice 100 g
- Češnjak 2 češnja
- Maslinovo ulje 80 ml
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Da biste pripremili umak, uzmite 2 mlijeka mladih srednjih repa, maslinovo ulje (ili bilo koje povrće), cedar oraha, parmezan sir, češnjak, sol, papar.
- Korak 2 Isprati i sušiti repa, izrezati u 2 dijela, sol, papar.
- Korak 3 Zagrijte pećnicu na 200 ° C Okrenite svaki dio repa u foliju i stavite u pećnicu 40 minuta.
- Korak 4 Uklonite pečeni ciklet (to će biti sočan i nježan), svjež, čist i izrezan na male komadiće.
- Korak 5 Izbriši ciklus u mješalici.
- Korak 6 Dodajte pinjolima, ribani parmezan, češnjak, sol po ukusu. Postupno dodavanjem ulja, nastavi šibati.
- Korak 7 Poslužite umak s tostom, slanom ribom, kuhanim krumpirom.