Pizza u začinjenom umaku od brusnice Ova pizza je vrlo zanimljiv miris okusa. Najpoznatiji sir u Italiji je Gorgonzolla. Njezin je opušten ukus pizza koji je obogaćen okusom kruške. Mesni umak od brusnice nadopunio je okus sireva i pizza je postao sjajniji. Tko će ponavljati ovaj recept za pizzu, ugodno će se iznenaditi sastavom okusa. Bon appetit!
sastojci:- Pšenično brašno 500 g
- Poluga 50 g
- Sol 17 g
- Šećer 25 g
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Visoko gazirana voda 420 ml
- Maslinovo ulje 60 ml
- Šećer 2 g
- Sol 2 g
- Brusnica svježa 80 g
- Maslinovo ulje 30 ml
- Češnjak 4 čađe
- Voda 20 ml
- Kukuruzni škrob 1 žlica. l.
- Cimetov prah 2 g
- Prašak za karanciju 2 g
- Sir Gorgonzola 70 g
- Mozzarella sir 120g
- Kruška 1 kom.
- Bundeve 200 g
- Orah 10 g
- Francuski kruh 1 kom.
- Maslinovo ulje 5 ml
- Sol 2 g
- Crni papar u prahu 2 g
- Korak 1 Za pripremu pizze, uzmite pripremljeno tijesto; za popunjavanje kruške, sir Gorgonzolla, sir mozga, orasi; Sastojci za umak: brusnice, češnjak, sol, šećer, papar, cimet, češnja, kukuruzni škrob.
- Korak 2 Za pečenje pizze, pripremite tijesto na soda.
- Korak 3 Pripremite "jastuk" za punjenje. Skuhajte komad janjadi s komadima. Pospite maslinovim uljem. Sol i papar. Stavite u vruću pećnicu 180 ° C, pecite dok ne dobijete crvenu koru.
- 4. Koristite kekse u miješalici.
- Korak 5 Pripremite umak: ulijte škrob vodom, pržite češnjak, sitno sjeckani u maslinovo ulje, dodajte pire od brusnice, sol, šećer, začini. Pecite 2-3 minute. U vodu izvucite škrobnu vodu, nastavite kuhati i miješajte 2 minute. Ako je gusta, dodajte vodu. Umak ne smije biti gusta, ali ne i tekućina.
- Korak 6 Nekočeno nasjeckajte prstenove bundeve. Izrežite zvijezde matricom. Pecite bundu s maslinovim uljem sve dok mekana.
- Korak 7 Završite tijesto u kalup. Zaspati peciva.
- Korak 8 Prosijite trake od sira.
- Korak 9 Stavite rezano krušno i prelijte ga umakom od brusnice u sredinu i oko.
- Korak 10 Razrijedite pečenu bundu.
- Korak 11 Na vrhu pospite s mljevenim maticama s ostatkom mrvica keksa. Stavite u vruću pećnicu 240 ° C.
- Korak 12 Pecite 8-10 minuta. Kako ne bi spali bundeve, odozgo se pokriti folijom za 5 minuta.
- Korak 13 Poslužite vruće.